És una sopa de pescadors que, per causa de la fama, als restaurants es troba molt adulterada
És el dolç típic que es menja durant la festivitat dels Tres Tombs en honor al món traginer i als animals, i que en el seu interior amaga una figura d’un picarol o d’un animaló
Al barri encara queden establiments que no han perdut la seva essència i on s'hi pot gaudir d’un bon àpat
Es retallen les degustacions a la meitat i es limiten a una vintena els concursants de menjar calçots
La V Mostra Internacional de Pastisseria se celebrarà els dies 22, 23 i 24 a l’estand de la plaça de la Vila
Els ramaders han vist reduïts els seus beneficis en un 30% a causa del costos de l’energia
Les víctimes han estat trasllades a l'hospital Vall d'Hebron de Barcelona a causa de les cremades
La carxofa té propietats beneficioses pels trastorns hepàtics, i capacitat de reducció del nivells d'hipercolesterolèmia i de triglicèrids
Aquest destil·lat té l’origen a les maceracions artesanals que es feien a partir d’herbes aromàtiques silvestres, i la majoria de les herbes que conté tenen propietats digestives
La seva singular i atractiva forma no fa res més que arrodonir visualment l’excel·lència del seu conjunt gustatiu
No hi ha hagut cap persona ferida i els habitatges de l'edifici no han patit cap dany
Formatges
La seva llarga maduració li atorga un complexitat aromàtica i gustativa que el converteix en un dels millors formatges tipus serrat de cabra que tenim a Catalunya
Les característiques del Botàs el converteixen en un formatge idoni per elaborar els plats més emblemàtics de la cuina del formatge, en especial la tartiflette
Aquest Nadal segur que en moltíssimes taules els assortiments de formatges ocuparan un lloc destacat
El Babaus és una altra creació del formatger Martí Huguet, en aquest cas versionant amb llet de cabra un gran formatge tradicionalment elaborat amb llet de vaca
Nascut a Sierra Morena, elaborat amb llet pasteuritzada de cabra, va ser el que més va seduir als 250 tastadors internacionals del concurs
L’Albert Pons demostra, una vegada més, el seu immens talent i enginy elaborant la seva pròpia interpretació del que ha de ser un formatge amb tòfona
El procés de fumat a baixa temperatura amb fusta de faig li atorga una personalitat molt definida
Aquesta formatgeria elabora els seus formatges amb la llet d’un dels pocs ramats d’ovelles que queden a les terres de l’Ebre
Més notícies
L'empresa de Campdevànol va começar a exportar l'any passat a Itàlia, Alemanya, República Txeca i Polònia
Es tracta d’unes postres d’aprofitament nascudes de la tradició pirinenca de tenir arnes per a la producció de mel als masos
Les carxofes, juntament amb les albergínies són, segurament, les reines de les verdures
Unió de Pagesos destaca en el balanç de l’últim any del sector la incertesa en l’àmbit econòmic i el repte d’assumir noves obligacions ambientals
Aperitius
És possible preparar-lo a casa ja que es poden trobar sense massa dificultat safates de cuixetes de colomí
A Catalunya la tòfona té una presència important, representant el 30% de la superfície tofonera coneguda a l’Estat espanyol
De gran versatilitat a la cuina, es poden elaborar amb ells una infinitat de plats
La millor manera d’assaborir el fuet és quan està ben madurat, amb la carn de color fosc i amb una textura ferma
És un aperitiu originari de la Xina que va ser introduït a Europa pels restaurants xinesos i japonesos
Són extraordinàriament gustosos per l’aportació que li fa al conjunt gustatiu el magre cuit amb l’oli que deixa anar el llard en fondre
És un aperitiu molt típic d’alguns indrets d’Itàlia
En ser un puré força dens, té la textura idònia per poder sucar-hi bastonets de pa o de verdures, el que avui es coneix com a “dipejar”
opinió
"Més aviat del que podem pensar, els robots faran perfectament de cambrers, però sense ànima"
"Hem de ser capaços de defensar els nostres interessos, exigint el seu compliment"