Una llesca de pa amb tomàquet | Viquipèdia
Comparteix

L’ingredient que no s’ha de posar al pa amb tomàquet, segons Nandu Jubany

Rosalía ha obert el debat sobre com ha de ser un autèntic pa amb tomàquet
Refrescos en un supermercat | Pixabay
Comparteix

El preocupant auge dels supermercats fantasma

Segons els experts, aquest model no fa competència al comerç de proximitat, però afecta negativament a la mobilitat de la ciutat
Pescadors de la flota d'arrossegament de Palamós descarregant captures | ACN
Comparteix

Aprovat el projecte de llei de pesca sostenible

La normativa també permetrà avançar l'edat de jubilació en activitats que comporten un risc per la salut
Botifarra a la brasa amb mongetes i allioli del restaurant El N9u | Facebook El N9U Restaurant

Volta gastronòmica per Barcelona: Vallvidrera, el Tibidabo i Les Planes

L’oferta de restauració del barri està constituïda per restaurants que ofereixen cuina catalana casolana

Ampolla i got de Crodino | Facebook Crodino
Comparteix

Crodino, l’aperitiu sense alcohol número 1 a Itàlia, aterra a Barcelona

La marca amplia l’oferta gastronòmica de begudes sense alcohol a la capital catalana
Formatge El Ferrer | Facebook Formatgeria Cal Músic

El Ferrer, de Cal Músic, és el millor formatge català del 2022

Ha estat guardonat com a Millor Formatge Català Lactium 2022
El president de la Fecoll, Ferran Perdrix, amb altres membres de l'entitat, en la presentació de la 41a edició de l'Aplec del Caragol | ACN
Comparteix

L’Aplec del Caragol se celebrarà enguany del 20 al 22 de maig

Acollirà un centenar d'activitats gastronòmiques, lúdiques, culturals i solidàries
Olives arbequines | mercatmollet.aprop.online

Aperitius de somni: olives arbequines

Originals de la població d’Arbeca, a la comarca de les Garrigues, són de les més preuades pels consumidors

Formatges

Formatge Fermió amb Melmelada de Pebrot Picant | Instagram @kosa_bistro

Formatge Fermió, un petit gran formatge

El Fermió és un formatge petit, de mida gairebé individual, que té la virtut de poder ser gaudit de moltes maneres
Tupí de Sort amb torradetes | Facebook Tros de Sort

Tupí de Sort, el formatge de pastor per excel·lència

És un formatge que surt de la voluntat d’aprofitar les restes de formatge que anaven quedant al rebost i els formatges que presentaven algun defecte
Formatge Nerill | Ramon Roset

Formatge Nerill, un serrat elaborat amb llet de cabra

Els formatges de tipus serrat elaborats amb llet de cabra, si bé no tenen la potència dels elaborats amb llet d’ovella, també són complexos i resulten molt elegants
Formatge La Cabana Fumat | Martí Vicente

Formatge La Cabana Fumat, la seductora complicitat del fum

El fumat aporta als formatges tot un reguitzell de matisos que li donen complexitat aromàtica i un gust molt particular
Un dels formatges de Casa Portella | Instagram Làctics Portella

Madurat de cabra de Casa Portella, de llet de cabra florida

Aquesta jove formatgeria ha fet una aposta ferma per la recuperació de la raça de cabra florida
Formatge Baldat | Formatgeria La Balda

Baldat, el repte de fer un formatge de pasta cuita i llarga maduració

Està inspirat en els formatges de gran format tradicionals de les zones d’alta muntanya dels països alpins
El formatge Garrotxa de Blancafort | Martí Vicente

Formatge Garrotxa de Blancafort, un dels primers garrotxes catalans

Cada formatge de tipus garrotxa que s’elabora a Catalunya té les seves particularitats, el que ens permet gaudir de diversitat dins de la uniformitat
Formatge Les Cuines | formatgeriaelmiracle.com

Formatge Les Cuines, el més llaminer de la colla

La textura amb que surt de l’obrador li atorga la capacitat de captivar a tothom qui el menja

Més notícies

Un plat de fideuada | Piqsels

La fideuada, un menjar mariner

L’ús dels fideus a casa nostra és ben antic
Arròs sec de peix de roca del restaurant Toc al Mar | Toc al Mar

El peix de roca, denominador comú d’una desena de restaurants de Begur

Durant la campanya, onze restaurants del municipi ofereixen menús tancats amb el peix de roca com a ingredient de valor i diversos bars proposen tapes fetes amb aquest tipus de peix
Bacallà del senyoret de la Barra Perelló | perello1898.com
Comparteix

‘Tallem el bacallà’, noves jornades gastronòmiques al voltant del bacallà

Un centenar d’establiments de tot Catalunya participen en aquesta iniciativa al voltant del bacallà
Un plat amb arròs pilau | Pixabay

L’arròs pilau, un dels pocs arrossos de què disposen els occitans

A casa nostra es feu habitual a la costa provençal i llenguadociana, tot i que no sabem en quina data

Aperitius

Ventresca de bonítol | Europa Press

Aperitius de somni: ventresca de bonítol en conserva

És una de les parts més saboroses d’aquest peix i aporta àcids grassos, proteïnes, fòsfor i vitamines
Cors de carxofa | Pixabay

Aperitius de somni: cors de carxofa en conserva

Les carxofes són molt saludables ja que tenen propietats que ajuden a prevenir i combatre malalties hepàtiques, el colesterol i l’àcid úric
Un grapat de tramussos | Viquipèdia

Aperitius de somni: tramussos o llobins

És un aliment molt beneficiós per a la salut per les seves destacades propietats nutricionals
Un plat amb bígars | Viquipèdia

Aperitius de somni: bígars o caragolins de mar

Cal que els bígars siguin molt frescos, i s’han de rentar molt bé
Guacamole amb xips de tortilla | Pixabay

Aperitius de somni: guacamole

Hi ha consens en el fet que el guacamole es prepara amb alvocat, ceba, coriandre, llima i sal
Un plat d'escopinyes | Pixabay

Aperitius de somni: escopinyes al vi escumós

Les escopinyes és millor gaudir-les fresques, com passa amb tots els fruits del mar
Musclos tigre | Viquipèdia

Aperitius de somni: musclos tigre

En la immensa majoria dels establiments que els serveixen no deixen de ser una empastifada de farina i llet
Un grapat de cacauets amb wasabi | Pixabay

Aperitius de somni: cacauets torrats i arrebossats de wasabi

Són uns llegums que ens van arribar de sud-amèrica i són una bona font de proteïna vegetal

opinió

Ramon Roset

Els conceptes tàcits del compte d’un restaurant

"Tot allò que el comensal no demani, però un cop servit ho consumeixi, li genera el dret al restaurant de cobrar-ho"
Interior del restaurant Mediamanga | Facebook Mediamanga

Mediamanga, el restaurant que et multa

"El menjar és bo però el responsable del restaurant no és gaire simpàtic"