La darrera creació de la formatgeria Cal Music de Navàs assoleix el màxim reconeixement del concurs Lactium
Es tracta d’un embotit greixós i tradicional de l’hivern, que els avantpassats cansaladers i les cases de pagès alt-urgellenques van adoptar d’Andorra
La campanya Gastronòmica Pals i la Cuina de l’Arròs té per objectiu difondre la qualitat d’aquest producte propi de l’Alt Empordà
Rosalía ha obert el debat sobre com ha de ser un autèntic pa amb tomàquet
Segons els experts, aquest model no fa competència al comerç de proximitat, però afecta negativament a la mobilitat de la ciutat
La normativa també permetrà avançar l'edat de jubilació en activitats que comporten un risc per la salut
L’oferta de restauració del barri està constituïda per restaurants que ofereixen cuina catalana casolana
La marca amplia l’oferta gastronòmica de begudes sense alcohol a la capital catalana
Ha estat guardonat com a Millor Formatge Català Lactium 2022
Acollirà un centenar d'activitats gastronòmiques, lúdiques, culturals i solidàries
Originals de la població d’Arbeca, a la comarca de les Garrigues, són de les més preuades pels consumidors
Formatges
El Fermió és un formatge petit, de mida gairebé individual, que té la virtut de poder ser gaudit de moltes maneres
És un formatge que surt de la voluntat d’aprofitar les restes de formatge que anaven quedant al rebost i els formatges que presentaven algun defecte
Els formatges de tipus serrat elaborats amb llet de cabra, si bé no tenen la potència dels elaborats amb llet d’ovella, també són complexos i resulten molt elegants
El fumat aporta als formatges tot un reguitzell de matisos que li donen complexitat aromàtica i un gust molt particular
Aquesta jove formatgeria ha fet una aposta ferma per la recuperació de la raça de cabra florida
Està inspirat en els formatges de gran format tradicionals de les zones d’alta muntanya dels països alpins
Cada formatge de tipus garrotxa que s’elabora a Catalunya té les seves particularitats, el que ens permet gaudir de diversitat dins de la uniformitat
La textura amb que surt de l’obrador li atorga la capacitat de captivar a tothom qui el menja
Més notícies
Durant la campanya, onze restaurants del municipi ofereixen menús tancats amb el peix de roca com a ingredient de valor i diversos bars proposen tapes fetes amb aquest tipus de peix
Un centenar d’establiments de tot Catalunya participen en aquesta iniciativa al voltant del bacallà
A casa nostra es feu habitual a la costa provençal i llenguadociana, tot i que no sabem en quina data
Aperitius
És una de les parts més saboroses d’aquest peix i aporta àcids grassos, proteïnes, fòsfor i vitamines
Les carxofes són molt saludables ja que tenen propietats que ajuden a prevenir i combatre malalties hepàtiques, el colesterol i l’àcid úric
És un aliment molt beneficiós per a la salut per les seves destacades propietats nutricionals
Cal que els bígars siguin molt frescos, i s’han de rentar molt bé
Hi ha consens en el fet que el guacamole es prepara amb alvocat, ceba, coriandre, llima i sal
Les escopinyes és millor gaudir-les fresques, com passa amb tots els fruits del mar
En la immensa majoria dels establiments que els serveixen no deixen de ser una empastifada de farina i llet
Són uns llegums que ens van arribar de sud-amèrica i són una bona font de proteïna vegetal
opinió
"Tot allò que el comensal no demani, però un cop servit ho consumeixi, li genera el dret al restaurant de cobrar-ho"
"El menjar és bo però el responsable del restaurant no és gaire simpàtic"