Presentació d'Andorra Taste a Escaldes-Engordany | Cedida

Andorra es convertirà en la capital mundial de les cuines d’alta muntanya

Comparteix
Acollirà del 14 al 18 de setembre Andorra Taste, les primeres jornades professionals internacionals de Gastronomia d'Alta Muntanya
:  - Mobile
Gallines menjant per un terreny de més de 400 metres quadrats a La Bana, Pallars Sobirà | ACN

El Pallars Sobirà compta amb la primera ‘caravana de gallines’ de Catalunya

Comparteix
La Bana ha començat a comercialitzar ous ecològics produïts a prats florits del Pirineu
:  - Mobile
Una coca de maçanes | Viquipèdia

La coca de maçanes, les postres ebrenques del solstici d’estiu

Comparteix
Es tracta d’un dolç típic que es fa a les Terres de l’Ebre per celebrar el solstici d’estiu aprofitant la collita d’una varietat de poma àcida
:  - Mobile
Diferents plats del restaurant Gut | Facebook Restaurant Gut

Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: la Vila de Gràcia (3)

Comparteix
Continuem descobrint els restaurants d'aquest barri on l’oferta gastronòmica és àmplia i molt variada
:  - Mobile

La xef Fatmata Binta | Europa Press

El Basque Culinary Center es reuneix a Girona i premia la xef Fatmata Binta

Comparteix
El jurat reconeix un cuiner britànic per evitar el malbaratament i un altre de brasiler per un programa social
:  - Mobile
Un bikini | Viquipèdia

Aperitius de somni: Mini-bikinis trufats

Comparteix
Un dels bikinis més reeixits és el bikini trufat, que consisteix en substituir el pernil cuit per pernil curat i afegir-hi un toc trufat al conjunt
:  - Mobile
Diversos productors de Poma de Girona en l'assemblea anual | Poma de Girona

Els productors de poma de Girona recullen 96.000 tones el 2021

Comparteix
El bon temps ha propiciat l'augment de recollida d'aquesta fruita
:  - Mobile
Tomàquets del Bages | Ajuntament de Manresa

Els tomàquets del Bages, famosos per la seva dolçor

Comparteix
Les varietats de tomàquets que es produeixen al Bages estan en constant evolució, però les més famoses des dels nostres avantpassats són els de Montserrat o els d’esquena verda
:  - Mobile

Formatges

Formatge Sant Ignasi | Facebook Formatgeria Reixagó

Formatge Sant Ignasi, festival de proteòlisi

Comparteix
Els seus elaboradors tenen clar que la proteòlisi és un valor a preservar en el formatge, malgrat que al comerç detallista li creï certs problemes de comercialització
:  - Mobile
Formatge l’Ecològic d’Ovella | Facebook Formatgeria Betara

Formatge l’Ecològic d’Ovella, qualitat i sostenibilitat

Comparteix
La formatgeria Betara disposa d’una granja-escola amb més de 300 caps de bestiar on es mostra el treball ramader i ecològic
:  - Mobile
Formatge Coronat | Formatgeria Mas Claperol

Coronat, el formatge solidari

Comparteix
La pandèmia de la Covid-19 va deixar moltes històries de solidaritat, aquest formatge n’és una d’elles
:  - Mobile
Formatge Petricó | Instagram

Formatge Petricó, la piràmide truncada del Bages

Comparteix
El nom d’aquest formatge fa referència a una mesura de capacitat per a líquids, que equival a la quarta part d’un porró
:  - Mobile
Formatge El Ferrer | Ramon Roset

El Ferrer, un formatge guanyador

Comparteix
La darrera creació de la formatgeria Cal Music de Navàs assoleix el màxim reconeixement del concurs Lactium
:  - Mobile
Formatge El Ferrer | Facebook Formatgeria Cal Músic

El Ferrer, de Cal Músic, és el millor formatge català del 2022

Comparteix
Ha estat guardonat com a Millor Formatge Català Lactium 2022
:  - Mobile
Formatge Fermió amb Melmelada de Pebrot Picant | Instagram @kosa_bistro

Formatge Fermió, un petit gran formatge

Comparteix
El Fermió és un formatge petit, de mida gairebé individual, que té la virtut de poder ser gaudit de moltes maneres
:  - Mobile
Tupí de Sort amb torradetes | Facebook Tros de Sort

Tupí de Sort, el formatge de pastor per excel·lència

Comparteix
És un formatge que surt de la voluntat d’aprofitar les restes de formatge que anaven quedant al rebost i els formatges que presentaven algun defecte
:  - Mobile

Més notícies

Arròs amb pop | Flickr juantiagues

L’arròs amb pop: típic de la Safor i la Marina, però també de les Balears

Comparteix
Els pops, als Països Catalans, es preparen de maneres diverses, tot i que no és tan apreciat com per altres llocs
:  - Mobile
Formatge Blau del Nét | Caseus Afinadors

Blau del Nét, un formatge blau elaborat amb llet crua d’ovella

Comparteix
És un formatge que simbolitza l’ebullició creativa que va viure la formatgeria artesana catalana en la primera dècada del segle XXI
:  - Mobile
Pla obert de diverses anxoves en una imatge d'arxiu

Un estudi defensa que les anxoves de la costa catalana no tenen anisakis

Comparteix
Les anxoves de les costes catalanes no presenten cap patologia rellevant ni paràsits que puguin afectar la salut de l'ésser humà
:  - Mobile
Alguns dels esportistes i xefs que participen al projecte 'Cuina Solidària' | Cedida

Ametller Origen presenta el projecte ‘Cuina Solidària’ en benefici de l’ELA

Comparteix
Ametller Origen cuinarà els plats preferits de diversos esportistes seguint la recepta de xefs reconeguts
:  - Mobile

Aperitius

Una philopizza | Pexels

Aperitius de somni: philopizzes

Comparteix
Són un aperitiu que sorprendrà als vostres convidats: saborós, fàcil de menjar i molt original
:  - Mobile
Un plat amb paté de campagne | Pixabay

Aperitius de somni: Paté de Campagne

Comparteix
Tallat a daus, acompanyarà perfectament un bon vermut, vi, escumós o cervesa
:  - Mobile
Seitons fregits | Viquipèdia

Aperitius de somni: Seitons fregits

Comparteix
Sempre ben frescos, es poden preparar sencers o sense el cap i l’espina
:  - Mobile
Canyuts a la brasa del restaurant Nana de Barcelona | Facebook Nana restaurante - brasa

Aperitius de somni: canyuts del Delta de l’Ebre

Comparteix
A banda de ser un marisc de gust intens, també és molt saludable, amb una baixa aportació en greixos i ric en àcids omega 3 i iode
:  - Mobile
Dàtils amb bacó | Viquipèdia

Aperitius de somni: dàtils amb bacó

Comparteix
Era un aperitiu que regnava en una època on el còctel de gambes era el rei dels entrants
:  - Mobile
Olives arbequines | mercatmollet.aprop.online

Aperitius de somni: olives arbequines

Comparteix
Originals de la població d’Arbeca, a la comarca de les Garrigues, són de les més preuades pels consumidors
:  - Mobile
Ventresca de bonítol | Europa Press

Aperitius de somni: ventresca de bonítol en conserva

Comparteix
És una de les parts més saboroses d’aquest peix i aporta àcids grassos, proteïnes, fòsfor i vitamines
:  - Mobile
Cors de carxofa | Pixabay

Aperitius de somni: cors de carxofa en conserva

Comparteix
Les carxofes són molt saludables ja que tenen propietats que ajuden a prevenir i combatre malalties hepàtiques, el colesterol i l’àcid úric
:  - Mobile

opinió

Ramon Roset

Han mort les cartes físiques dels restaurants?

Comparteix
"Molts restaurants, més dels que seria normal, desconeixen, ignoren o donen poca importància a l’efecte venedor de la carta"
:  - Mobile
Jaume Fàbrega

La cuina catalana és una olla barrejada

Comparteix
"La nostra cuina és, per definició, intercultural"
:  - Mobile