Vadegust
Actualitat
Formatges
Olis
Maridatges
Productes
Receptes
Opinió
Seccions
Actualitat
Formatges
Olis
Maridatges
Productes
Receptes
Opinió
Segueix-nos
Facebook
Twitter
Instagram
Vadegust
Qui Som
Contacte
Publicitat
Política de privacitat
cerca
Trucs per menjar a gust quan no notes el gust
Un taller de la Fundació Alícia dóna solucions culinàries a persones que han perdut el sentit del gust o de l'olfacte
Àstrid Bierge
L’ànec mut del Penedès, el rei de les aus
Històricament criat a les zones rurals al voltant de la ciutat de Vilafranca del Penedès, és conegut per la seva carn consistent, saborosa i melosa
Júlia Gamissans
Els restaurants Km0 trenquen plats davant la Generalitat
El sector de l'Slow Food reclama mesures "més quirúrgiques": "La restauració de pobles petits no pot viure"
La sopa blanca, el plat amb un nom inevitable
És plat que fa una mica de festa, perquè els pescadors no es queden mai per a ells els peixos de tall
Vicent Marqués
Cacaolat, el batut de cacau més barceloní
El desembre de 1931 Joan Viader Roger va sol·licitar la concessió de la marca Cacaolat per distingir "una beguda nutritiva refrescant"
Ramon Roset
Olis
El temporal de neu provoca danys a la meitat de les oliveres del Segrià Sec
La majoria d'afectacions són "minses" però al voltant d'un 10% dels arbres pateix danys "més greus"
La Fira de l’Oli i les Garrigues s’ajorna als dies 5, 6 i 7 de febrer per la Covid
Tot i el plantejament virtual, el certamen comptava amb alguns actes i promocionava la restauració local
–
Croquetes solidàries
COC donarà una ració de croquetes per cada Like obtingut a Instagram i a Facebook a l'entitat de suport Alimentari L'Entorn
Quico Sallés
La parella perfecta: Xocolata negra 100% cacau i AA Dolç Mataró
Les aromes d’aquest vi, on hi trobem fruites confitades, prunes i figues seques, complementen de meravella les aromes de la xocolata
Ramon Roset
Garoinada a Palafrugell, tot i les restriccions del Govern
L'Ajuntament els dona suport si bé reconeixen que, de moment, s'hauran de centrar en "el públic local"
Una app per comprar productes de l’Alt Urgell i la Cerdanya i encarregar menjar a restaurants
'La Piriteca' pretén enfortir les relacions entre el sector agroalimentari i el de l'hostaleria de totes dues comarques
Unió de Pagesos valora positivament el 2020 per al sector porcí català
El sindicat expressa preocupació davant la possible entrada de la PPA i demana extremar les mesures de control
Un 50% dels bars i restaurants de Barcelona podrien tancar
L'entitat afirma que "girar l'esquena" als sectors estratègics és "impropi" d'un Govern "mínimament digne"
De les sobralles a la cuina de l’aprofitament
En totes les cuines del món i, per descomptat, en la dels Països Catalans, hi ha nombrosos plats fets amb sobralles
Jaume Fàbrega
Formatge Bruma, una cremosa temptació
La textura cremosa del Bruma combinada amb el seu conjunt aromàtic, elegant i delicat, el converteixen en un formatge tremendament llaminer
Ramon Roset
La girella, un embotit fet amb xai
Aquest producte típic de la gastronomia pallaresa i ribagorçana és antiquíssim i únic
Àstrid Bierge
Les galetes Maginet, el record d’un mite radiofònic
Aquests vanos de forma triangular s’han fet famosos a Tarragona per la seva textura delicada i la seva connexió amb el patrimoni cultural de la ciutat
Júlia Gamissans
El pijama, les postres barcelonines inventades al restaurant 7 Portes
Aquestes postres van fer fortuna i van ser introduïdes a les cartes de molts restaurants d'arreu de Catalunya
Ramon Roset
La parella perfecta: Tòfona negra de la Conca de Barberà i Família Torres Grans Muralles 2015
Les aromes que desprèn la tòfona són difícils de descriure però inoblidables una vegada s’han flairat
Ramon Roset
Una estrella Michelin en un poble de 150 habitants: “No ens queda més opció que tancar”
Els Casals de Sagàs abaixa la persiana fins que les restriccions per la covid-19 deixin de ser tan limitades
El restaurant ‘El Racó d’en Pep’ de Sant Gregori reobre tot i el confinament municipal
Els propietaris han rebut una "allau" de suport després de sortir en premsa que havien de tancar temporalment
Liquats Vegetals s’alia amb l’IRTA per revaloritzar el conreu de civada per al consum humà
L'empresa amb seu a Viladrau estudia quines zones de Catalunya són més viables per produir aquest cereal
Restaurants del barri barceloní de Sants s’alien per crear un “pol d’atracció gastronòmica”
Opinió
Si t’agrada la carn molt cuita, no ets de fiar
"Si convido a algú a casa a qui li agrada la carn molt feta, no contemplo la carn com un plat a oferir-li"
Ramon Roset
La versatilitat de la barbacoa
"No és només una tècnica universal, és la tècnica de cocció més antiga"
Jaume Fàbrega
Facebook
Twitter
Instagram
