Vadegust

Anxoves | Europa Press

Anxoves, el salat més saborós

Les anxoves en sal són un producte típicament mediterrani, que procedeix dels antics grecs i fenicis

Jaume Fàbrega

Una col | Pixabay

El Parc Natural del Cadí-Moixeró promou els productes de proximitat

L'espai ha impulsat una campanya per donar a conèixer catorze empreses locals de l'Alt Urgell, el Berguedà i la Cerdanya

L'espai de l'àgora del Mas Marroch que acollirà el nou restaurant dels germans Roca | ACN

El nou restaurant dels germans Roca al Mas Marroch obrirà el 4 de juny

Encara no hi ha una data concreta pel Celler, a l'espera de l'evolució de les normatives sanitàries i la mobilitat

L'empresa gironina Gelati Dino ha reobert disset dels seus establiments amb un protocol per prevenir contagis de la covid-19 | ACN

L’empresa gironina Gelati Dino reobre disset de les gelateries

La firma compta amb 30 botigues i ha establert un protocol de seguretat per prevenir contagis de la covid-19

Sardines per fer el peissalat | Pixabay

El peissalat, un condiment versàtil

És l’ingredient principal del farciment de la peissaladièra, una coca de molta tradició al Comtat de Niça

Vicent Marqués

Un pastís Sara | Gremi de Pastisseria de Barcelona

El gremi aposta pel pastís Sara per celebrar la mona en una segona Pasqua

El sector ha patit la sotragada provocada per la crisi sanitària però treballa amb la mirada posada en Sant Joan

Tonyina fresca | Pixabay

Cuina rima amb música, i amb tonyina amb ceba

És una tradició ben antiga la presència de la música en directe als restaurants

Jaume Fàbrega

Sépia a la planxa | Wikimedia

La sépia, un animalet agraït de menjar

Als bars i les cases actuals no hi ha cap llar on fer una mica de foc i la moda és de fer-la a la planxa

Vicent Marqués

Una gerra i un got de llet | Pixabay

La llet i els seus derivats, un dels aliments més universals

L'home és l'únic mamífer que en beu després de l'alletament

Jaume Fàbrega

Clients d'una terrassa de la Plaça Universitat de Barcelona | ACN

Molts bars barcelonins no obriran malgrat el canvi de fase

El Gremi de Restauració de Barcelona calcula que els establiments que reobren aquest dilluns són poc més del 20%

El ramader de la caseta d'en Fermí munyint les cabres | ACN

Creen un formatge solidari per salvar el sector del cabrum de la crisi de la covid-19

Durant el primer mes de confinament es van arribar a malmetre 100.000 litres de llet de cabra

Botifarres dolces | Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines

Botifarra dolça, l’embotit estrany i surrealista

La barreja de dolç i salat és un gust d’origen romà i medieval, i es troba en altres cultures, però és molt característic de la cuina dels Països Catalans

Jaume Fàbrega

Un pop assecant-se al sol | Pixabay

Pop sec i got de vi, l’aperitiu perfecte

És una llepolia ben nostra però coneguda a molts llocs de la Mediterrània

Vicent Marqués

Opinió

Ramon Roset

L’endemà

"Molts productors desaprofitaran una oportunitat única per poder desenvolupar un canal de venda que els podria haver beneficiat moltíssim a llarg termini"

Ramon Roset

Dolors Català

No n’hi ha prou amb aplaudiments

"El consum de producte de proximitat és el secret perquè les pageses i els pagesos hi puguem continuar sent"

Dolors Català