A la Terra Alta i el Tarragonès també en fan, com en fan així mateix a la població de Banyoles
És un pastís important, perquè l’ametla és cara i només es fa servir en dies de molta festa
La Covid-19 ha posat un punt i a part a 83 anys d’història d’un establiment que havia superat una guerra civil, les obres del metro de Ronda Universitat i un incendi que el va destruir completament
Es tracta d’un dolç tradicional que s’ha popularitzat arreu gràcies a la tradició dels masos de les comarques productores d’aquest fruit sec
Són extraordinàriament gustosos per l’aportació que li fa al conjunt gustatiu el magre cuit amb l’oli que deixa anar el llard en fondre
La creació de l'entitat permetrà sol·licitar el reconeixement d'una Circumscripció Econòmica d'àmbit català
600 persones assisteixen a Lleida a la gala de lliurament de premis
La 21a Fira de l'Oli Nou de Tarragona preveu recuperar el nivell de vendes directes d'abans de la pandèmia
Es tracta del Cherry Times, elaborat a partir d'una ganache de cireres amb praliné de nous pecanes, cruixent d'arròs i toffee
El procés de fumat a baixa temperatura amb fusta de faig li atorga una personalitat molt definida
Aquesta varietat, tant la blanca com la negra, és un tubercle que s'ha cultivat tradicionalment a la zona d’Osona i que fa anys els seus pagesos lluiten per recuperar-ne el consum
Formatges
Aquesta formatgeria elabora els seus formatges amb la llet d’un dels pocs ramats d’ovelles que queden a les terres de l’Ebre
Arrebossat amb una barreja d’herbes aromàtiques cultivades a la Vall Ferrera, presenta un conjunt olfactiu que ens transporta a l’Alt Pirineu
En els seus primers mesos de vida, s’ha proclamat com a millor formatge de la seva categoria en el Concurs de Formatges Artesans del Pirineu
Aquest formatge ha guanyat la medalla d’or en la categoria de formatges de pasta cuita al Concurs de Formatges Artesans del Pirineu 2021
La mida i l’aspecte d’aquests formatges els atorguen una irresistible temptació de menjar-los
L'Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans identificarà el producte que elaboren amb un segell
La marca dona feina a una dotzena de persones amb discapacitat i risc d'exclusió social
Més notícies
"Ens hem quedat sense treballadors de cap de setmana i els necessitem", lamenta l'amo de Ca l'Ignasi de Cantonigròs
Aquest producte forma part de la gamma 'Sublime' de l'empresa tarragonina Turrones Virginias
Unió de Pagesos reclama reparar els camins i les infraestructures amb urgència
La paraula chayote prové del nahuatl chayohtli, que vol dir “carbassa espinosa”
Aperitius
És un aperitiu molt típic d’alguns indrets d’Itàlia
En ser un puré força dens, té la textura idònia per poder sucar-hi bastonets de pa o de verdures, el que avui es coneix com a “dipejar”
Els cacauets no són un fruit sec, com popularment es creu, sinó un llegum
Es tracta d'una part que normalment desestimem i que conté una bona part de la fibra i dels nutrients de la patata
El rovelló és un bolet molt apreciat gastronòmicament a casa nostra
El més idoni seria acompanyar-les d’una copa del mateix vi que s’ha fet servir per obrir-les
La textura ferma però suau del bacallà fumat constitueix un conjunt gustatiu intens i, a la vegada, molt elegant
Les gambes vermelles del Mediterrani són les reines dels crustacis
opinió
"El torró és un dels productes que ha patit més els deliris creatius i la necessitat d’innovació d’algunes marques"
"Un esmorzar de forquilla del país i real no pot costar més de quinze euros"