Receptes
L’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritat
Aquesta olla de fesols, herbes i hortalisses va alimentar generacions i reflecteix la cuina més humil de la Plana
El llom amb mongetes, el plat que va conquerir Barcelona
Nascut a les fondes barcelonines del segle XIX, es va convertir en un dels grans símbols de la cuina popular catalana
La sorra amb ceba, un llegat medieval que encara perviu
La sorra és la part greixosa, molt gustosa, del ventre de la tonyina
El panfígol, el dolç tradicional de figues que resisteix el temps
Conegut també com a pa de figues, aquest aliment ancestral continua viu en la tradició nadalenca dels Països Catalans
Sopa de pedres: una recepta ancestral que travessa fronteres
De Catalunya a Portugal, França, Grècia o Mèxic, les pedres han format part de sopes i brous tradicionals carregats d’història, llegendes i enginy popular
El peixopalo, un ingredient humil que la cuina gairebé ha oblidat
Aquest bacallà assecat, protagonista de nombrosos guisats tradicionals, va alimentar generacions i encara sobreviu en receptes emblemàtiques de l'Empordà i la Selva, malgrat el seu progressiu declivi
La sopa de granotes, una recepta valenciana gairebé desapareguda
Les granotes van ser un ingredient habitual a l’Horta i l’Albufera, però els pesticides n’han esborrat gairebé la tradició culinària
L’arròs del mal temps, el plat humil que alimentava Tossa de Mar
Amb bacallà i botifarra, aquesta recepta tradicional aprofitava ingredients de llarga conservació quan faltava el peix
Llamàntol amb sèpia i salsitxes, el mar i muntanya més seductor
Una recepta emblemàtica de la Costa Brava que uneix marisc, carn i picada en un dels grans clàssics de la cuina catalana
Préssecs al vi, les postres que capturen el gust de l’estiu
Amb vi, sucre i hores de nevera, aquesta recepta tradicional converteix una de les fruites més apreciades de l'estiu en unes postres senzilles, refrescants i profundament arrelades a la cuina popular