Receptes
Les burballes, la pasta mallorquina que abans es feia a casa
Amb carn, llebre o conill, aquesta pasta tradicional protagonitza alguns dels guisats més arrelats de la cuina mallorquina
Bunyols del món: dels Països Catalans a l’Àfrica
Dolços o salats, els bunyols formen part de moltes cuines del món, de la Mediterrània a l’Àfrica, amb receptes, ingredients i noms diversos
El pancuit, la sopa humil de les Illes nascuda en temps de fam
Pa sec, aigua i pocs ingredients basten per preparar aquesta sopa tradicional, molt arrelada a la cuina de les Illes
Menjar blanc, unes postres catalanes que van arribar fins al Brasil
De la cuina medieval catalana a l’Amèrica del Sud, el menjar blanc ha viatjat durant segles i ha adoptat múltiples versions
El púding, l’herència anglesa més dolça de Menorca
La dominació britànica va deixar empremta en la cuina menorquina amb aquest pastís festiu, encara present a moltes llars
L’arròs de l’art, el plat de pescadors que identifica Lloret de Mar
Actualment és reivindicat com una dels senyals d’identitat de la vila
Els caragols amb tomàquet, una recepta emblemàtica valenciana
Aquest guisat, típic del sud del País Valencià, combina els caragols amb una salsa de tomàquet rica i saborosa
Les croquetes de pollastre, un clàssic que mai passa de moda
De recepta burgesa a imprescindible de la cuina casolana, continuen sent una de les elaboracions més estimades
Els salsifís, una verdura gairebé exclusiva de Catalunya
Aquesta arrel tradicional es conserva sobretot a l’Empordà, la Selva i el Rosselló, on protagonitza diversos guisats de carn
L’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritat
Aquesta olla de fesols, herbes i hortalisses va alimentar generacions i reflecteix la cuina més humil de la Plana