TOT Olis
Els millors olis de les tres DOP de les comarques tarragonines
Enguany era la 17ena edició i s’hi van presentar 23 olis
L’oli d’oliva a les postres de Setmana Santa
Si l'utilitzem, no sortiran pitjors, ni més cars, en canvi, sí que seran més saludables
Un interessant maridatge d’olis DOP catalanes a la Fira Alimentaria
Les 5 DOP tenen perfils sensorials molt diferents
Tres olis catalans, en el top 10 de la guia IBEROLEUM en la categoria de petites produccions
L’avaluació dels olis l’ha feta un jurat format per setze experts en anàlisi sensorial d’olis
Emulsions amb oli verge extra: maionesa, vinagretes,…
Les emulsions amb oli poden ser bàsicament de dos tipus: d'oli en l'aigua, o d'aigua en l'oli
Miquel Arbona, davant el repte de fer sostenibles les oliveres de muntanya
Ha estat reelegit president de la DO Oliva de Mallorca i reclama un esforç per compensar aquest exemple d''agricultura heroica'
De què depèn el preu de l’oli d’oliva verge extra?
La davallada de preus només es pot donar si es recuperen les condicions inicials
La xylella ‘Pauca’ arriba a Mallorca i infecta les oliveres de Sencelles
Agricutura activarà un pla de contenció específic per la facilitat de propagació d'aquesta subespècie
Identifiquen un total de 29 varietats locals d’olivera al Pallars Jussà
Es farà una plantació experimental per preservar-ne el futur i fer-ne un seguiment
Olis aromatitzats: un aliment diferent que es regula segons una legislació diferent
És sorprenent el resultat d’amanir una bola de gelat de nata amb un rajolí d’agrumato de mandarina o un altre tipus de cítric