Agusti Romero (IRTA-Mas Bové); Ángel García-Pizarro (IRTA-URV); Montserrat Jiménez (IRTA-Mas Bové) Cuinar amb olis menys agressius en boca, de caràcter dolcenc i amb notes més suaus, pot suposar un canvi notable en el sabor de la nostra gastronomia futura