Productes

Escaldums de pollastre del restaurant Canyamel d'Inca (Mallorca) | Facebook Restaurant Canyamel Inca

Alicuit, un dels plats tradicionals més exquisits de la cuina occitana

Comparteix
El trobem també a Catalunya i a la resta dels Països Catalans: segons les zones s’anomena escaldums, platillo, colls i punys, caps i puntes, etc.
:  - Mobile
Coques de recapte, fetes amb productes de proximitat | ACN

La coca de recapte, la ‘focaccia’ catalana

Comparteix
Es tracta d’un plat nascut de la cuina d’aprofitament, però que actualment llueix a la majoria dels aparadors de Lleida i les contrades del voltant
:  - Mobile
Una crema | Pixabay

La crema, un postre accessible a tots els paladars (i IV)

Comparteix
La predilecció dels catalans per la crema no és nova: al segle XVIII ja era molt apreciada
:  - Mobile
Una crema | Pixabay

La crema: postres de tarda mandrosa de diumenge (III)

Comparteix
A Catalunya, les Illes, les Landes i la Provença hi ha qui fa crema de cafè
:  - Mobile
Diverses cremes | Pixabay

La crema: unes postres fàcils de fer (II)

Comparteix
La variant més típicament catalana és la ‘crema cremada’, amb una lleugera i deliciosa crosta de sucre cremat per damunt
:  - Mobile
Una crema | Pixabay

La crema: les postres nacionals catalanes (I)

Comparteix
La crema agrada a grans i menuts, la seva dolçor suau i la seva blanor amable són accessibles a tots els paladars
:  - Mobile
Un plat de cigrons | Pxhere

Cigrons a la catalana, sense xoriço!

Comparteix
El xoriço, a Catalunya, és un embotit que es fa servir per influència espanyola i de la migració
:  - Mobile
Escalivada del restaurant Cal Boter | Facebook Cal Boter

L’escalivada, el caliu del foc al plat

Comparteix
Es tracta d’un plat nascut als masos per aprofitar el caliu de les brases i conservar les hortalisses després de les grans collites
:  - Mobile
Diversos bacallans | Pixabay

El peixopalo, un bacallà sec i no salat

Comparteix
El peixopalo i el bacallà varen formar part de l’alimentació bàsica de la gent pobra de la costa, i en part de l’interior
:  - Mobile
Salsa de romesco | Viquipèdia

El romesco, una salsa molt versàtil i imprescindible

Comparteix
El romesco és originari del barri mariner de Tarragona, el Serrallo
:  - Mobile