Productes

Diverses cocots | Pixabay

Els cocots, les panades valencianes

Comparteix
A València tenien molta fama i apareixien a tots els banquets, als d’importància i als altres, costum que encara era vigent a finals del segle XIX
:  - Mobile
Botifarres catalanes | Facebook Fira Orígens

La botifarra catalana, l’embotit cuit més nostrat

Comparteix
Es tracta d’un embotit únic del territori català i que es fa a totes les comarques
:  - Mobile
Un plat de pernil salat | Pixabay

Catalunya també és una potència en la producció de pernil salat

Comparteix
La regió de Girona sola concentra més d’un terç de les exportacions d’aquest tipus de pernil
:  - Mobile
Una tòfona acabada de collir | ACN

La temporada de la tòfona negra serà “dolenta”

Comparteix
Els preus d'aquesta campanya seran més alts perquè hi haurà menys producte
:  - Mobile
Un plat amb fetge fregit | Viquipèdia

Fregit, la manera més habitual de cuinar el fetge a casa nostra

Comparteix
És un plat que sol aparèixer a taula de temps en temps
:  - Mobile
Peix en escabetx | Pxhere

L’escabetx, una tècnica molt practicada en la cuina antiga i medieval

Comparteix
És també una de les receptes de tradició oral entre els pescadors
:  - Mobile
Anxoves de Roses | Facebook Anxoves de Roses - Peixos Marpla

Anxoves de Roses, la melositat com a nota diferencial 

Comparteix
Aquestes anxoves segueixen la mateixa tècnica de conserva que les de l’Escala, però els filets són més melosos perquè es mantenen amb menys sal
:  - Mobile
Sopa de ceba | Pixabay

La sopa de ceba, considerada per alguns com un plat de malalts

Comparteix
La més famosa és la francesa, però catalans i occitans també la fan
:  - Mobile
Patates d'Olot del restaurant La Deu | Facebook La Deu

Patates d’Olot: la història d’un plat fet a mida 

Comparteix
Es tracta d’un plat fet a base de carn i patata que té enamorats tots els paladars gràcies al seu sabor intens i el cruixent que li atorga el fregit
:  - Mobile
Panellets de diferents tipus | Europa Press

Els panellets, l’honor als difunts més llaminer

Comparteix
Són les postres més dolces de la Castanyada, i el seu origen els vincula amb la celebració de Tots Sants i també amb la gastronomia àrab
:  - Mobile