Plats
El pa amb confitura, una dolça tradició universal
Una preparació senzilla i estesa arreu, present en la cultura popular i estimada especialment per la canalla
La gallina frita, un recurs savi de la cuina d’aprofitament
Un plat tradicional que transforma la gallina bullida en una recepta més gustosa, arrelada a la cuina pagesa de Mallorca
La llengua de vedella estofada, un plat tradicional oblidat
Una recepta del Barcelonès avui poc habitual, que combina cocció lenta, sofregit i herbes aromàtiques en la cuina popular antiga
El bistec amb patates, un clàssic popular de fonda
Un plat que es va estendre al segle XIX i que, fet amb bona carn, ha esdevingut una recepta senzilla, gustosa i ben arrelada a la cuina popular
Les sardines amb casaca, una tradició popular arrelada
Un plat senzill i estès arreu del territori, present en la literatura, els costums i la cuina quotidiana dels Països Catalans
Els ‘espaguets’ a l’algueresa, entre tradició i influència italiana
Una adaptació catalana de la pasta italiana amb múltiples variants marineres i de gust intens pròpies de l’Alguer
La chakchouka, parenta mediterrània de la nostra samfaina
Un plat popular de Tunísia, d’origen magribí i jueu, amb múltiples variants mediterrànies
L’arròs amb ceba, una excepció en la tradició valenciana
Un plat singular que trenca la norma dels arrossos sense ceba i que perviu en la cultura popular i en diverses zones del territori
La sopa d’ous, un plat humil amb una llarga tradició
Una recepta senzilla i antiga, present en la literatura, la cultura popular i la cuina dels Països Catalans al llarg dels segles
Hachis parmentier, un trinxat de patates que ens salva de la fam
Un viatge gastronòmic i emocional que connecta la cuina rural catalana amb grans clàssics internacionals a base de patata i carn picada