Plats
L’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritat
Aquesta olla de fesols, herbes i hortalisses va alimentar generacions i reflecteix la cuina més humil de la Plana
Onze plats que expliquen Catalunya a través de la cuina
De l’escudella al suquet i de la coca de recapte a la crema catalana, el receptari tradicional permet recórrer el país a través dels seus paisatges, productes i formes de vida
El llom amb mongetes, el plat que va conquerir Barcelona
Nascut a les fondes barcelonines del segle XIX, es va convertir en un dels grans símbols de la cuina popular catalana
El panfígol, el dolç tradicional de figues que resisteix el temps
Conegut també com a pa de figues, aquest aliment ancestral continua viu en la tradició nadalenca dels Països Catalans
Sopa de pedres: una recepta ancestral que travessa fronteres
De Catalunya a Portugal, França, Grècia o Mèxic, les pedres han format part de sopes i brous tradicionals carregats d’història, llegendes i enginy popular
Coradella, el plat d’aprofitament que resisteix a Molins de Rei
Feta de les entranyes del xai i vinculada als antics esmorzars de forquilla, la coradella continua sent un dels grans símbols gastronòmics de Molins de Rei
El peixopalo, un ingredient humil que la cuina gairebé ha oblidat
Aquest bacallà assecat, protagonista de nombrosos guisats tradicionals, va alimentar generacions i encara sobreviu en receptes emblemàtiques de l'Empordà i la Selva, malgrat el seu progressiu declivi
La sopa de granotes, una recepta valenciana gairebé desapareguda
Les granotes van ser un ingredient habitual a l’Horta i l’Albufera, però els pesticides n’han esborrat gairebé la tradició culinària
Préssecs al vi, les postres que capturen el gust de l’estiu
Amb vi, sucre i hores de nevera, aquesta recepta tradicional converteix una de les fruites més apreciades de l'estiu en unes postres senzilles, refrescants i profundament arrelades a la cuina popular
La gelea, un dolç ancestral elaborat amb el millor de la fruita
Preparada amb suc de fruita i sucre, aquesta delicada conserva ha estat present des de l'antiguitat i encara es manté viva en algunes comarques dels Països Catalans i d'Occitània