Plats
Les burballes, la pasta mallorquina que abans es feia a casa
Amb carn, llebre o conill, aquesta pasta tradicional protagonitza alguns dels guisats més arrelats de la cuina mallorquina
Bunyols del món: dels Països Catalans a l’Àfrica
Dolços o salats, els bunyols formen part de moltes cuines del món, de la Mediterrània a l’Àfrica, amb receptes, ingredients i noms diversos
La truita d’albergínies, un clàssic dels Països Catalans
Documentada des del segle XVIII, és una de les truites més apreciades i una recepta estesa arreu del territori
El pancuit, la sopa humil de les Illes nascuda en temps de fam
Pa sec, aigua i pocs ingredients basten per preparar aquesta sopa tradicional, molt arrelada a la cuina de les Illes
Menjar blanc, unes postres catalanes que van arribar fins al Brasil
De la cuina medieval catalana a l’Amèrica del Sud, el menjar blanc ha viatjat durant segles i ha adoptat múltiples versions
10 plats catalans que ja eren vegetarians sense saber-ho
Amb motiu del Dia Mundial del Vegetarianisme, recuperem deu receptes tradicionals de la cuina catalana en què les verdures, els llegums i els cereals són els autèntics protagonistes
El púding, l’herència anglesa més dolça de Menorca
La dominació britànica va deixar empremta en la cuina menorquina amb aquest pastís festiu, encara present a moltes llars
Els caragols amb tomàquet, una recepta emblemàtica valenciana
Aquest guisat, típic del sud del País Valencià, combina els caragols amb una salsa de tomàquet rica i saborosa
Les croquetes de pollastre, un clàssic que mai passa de moda
De recepta burgesa a imprescindible de la cuina casolana, continuen sent una de les elaboracions més estimades
La paella, de plat popular valencià a icona gastronòmica mundial
El 20 de setembre es va celebrar el Dia Mundial de la Paella