Aperitius
Si ens decantem pel gust, sempre seran més gustosos els xips fets fregint les rodelles en un oli d’oliva extra verge
La carxofa té propietats beneficioses pels trastorns hepàtics, i capacitat de reducció del nivells d'hipercolesterolèmia i de triglicèrids
És possible preparar-lo a casa ja que es poden trobar sense massa dificultat safates de cuixetes de colomí
A Catalunya la tòfona té una presència important, representant el 30% de la superfície tofonera coneguda a l’Estat espanyol
De gran versatilitat a la cuina, es poden elaborar amb ells una infinitat de plats
La millor manera d’assaborir el fuet és quan està ben madurat, amb la carn de color fosc i amb una textura ferma
És un aperitiu originari de la Xina que va ser introduït a Europa pels restaurants xinesos i japonesos
Són extraordinàriament gustosos per l’aportació que li fa al conjunt gustatiu el magre cuit amb l’oli que deixa anar el llard en fondre
És un aperitiu molt típic d’alguns indrets d’Itàlia
En ser un puré força dens, té la textura idònia per poder sucar-hi bastonets de pa o de verdures, el que avui es coneix com a “dipejar”