TOT Formatges
Amb la col·laboració de
Pastís de formatge de Postres Masgrau, el cheesecake més nostrat
Aquesta empresa familiar catalana elabora postres làctics des de mitjans del segle passat
Formatge Flor de Neu amb Tòfona de la Conca: el domini de la tècnica
Aquest formatge surt d’una de les millors interpretacions de les tècniques d’elaboració
Formatge Saliu, la perseverança porta l’èxit
Les cabres d’aquesta formatgeria pasturen a més de 1.400 metres d’alçada
Formatge El Secret, blava temptació
Un altre formatge que forma part de l’alineació de luxe dels blaus catalans
Urgèlia, l’únic formatge català amb DOP
Aquest formatge, i la mantega CADÍ, està reconegut per la Unió Europea amb el distintiu “DOP Alt Urgell i Cerdanya”
Serradet de Barneres, un formatge de pastor al bell mig d’Osona
Aquesta petita formatgeria és un projecte molt interessant d’emprenedoria rural
Formatge Tacat de Tòfona, especialitat d’hivern
La tòfona negra és un ingredient que sempre llueix molt en els formatges
Formatge Bunch, delícia en miniatura
Quan es treu el Bunch a taula, cal assegurar-se de tenir-ne uns quants
Formatge Craba, una pell rentada elaborada amb llet crua de cabra
El Craba és una versió elaborada amb llet de cabra d’un formatge tradicionalment elaborat amb llet de vaca
Formatge El Terròs, el pioner català dels grans formats
Aquest formatge va ser un dels primers de gran format elaborats a Catalunya