TOT Formatges

Formatge Blau de Cabra de Muntanyola | Martí Vicente

Formatge Blau de Cabra de Muntanyola, festival a taula

Comparteix
Està en el podi dels millors formatges blaus de Catalunya
:  - Mobile
Formatge Tometa | Formatgeria l'Abadessa

Formatge Tometa, la “tomme” del Pirineu Català

Comparteix
La formatgera urgellenca de la Judit Carreira versiona amb aquest formatges les tradicionals “tommes” que s’elaboren a les muntanyes franceses
:  - Mobile
Diferents tipus de formatges | Pixabay

Creixement exponencial en la producció de formatges artesans catalans

Comparteix
En la nostra cuina antiga i medieval el formatge és més utilitzat, fins i tot, que en l'actual
:  - Mobile
Formatges de la la formatgeria Pujol-Orra | Twitter @formatgeriaorra

Formatge Herbet, el paisatge encapsulat dins del formatge

Comparteix
Cada mos d’aquest formatge evoca l’entorn on pasturen les vaques amb la llet de les quals s’elabora
:  - Mobile
Formatge Màquia | Caseus AFinadors

Formatge Màquia, ecològic i de cabra payoya

Comparteix
El projecte de la formatgeria La Segalla contribueix a la gestió del paisatge del Baix Camp i a la prevenció d’incendis
:  - Mobile
El formatge de Roura Soler que barreja la llet d'euga i de vaca | Martí Vicente

El formatge de Roura Soler que barreja la llet d’euga i de vaca

Comparteix
És fruit de la col·laboració entre la formatgeria Roura Soler i l'Associació eQuaid – eQuillet, una entitat sense ànim de lucre que investiga, fomenta i divulga els beneficis de la llet d'euga de qualitat
:  - Mobile
Formatge Toma d'en Mel | calformatger.cat

Formatge Toma d’en Mel,  elaborat amb llet de vaca Valldostana

Comparteix
En Mel ha construït un projecte molt personal on ha volgut posar l’accent en les seves arrels piemonteses i valldostanes
:  - Mobile
Formatge Altejó | Martí Vicente

Formatge Altejó, una interpretació particular de la pasta cuita

Comparteix
La tècnica de la pasta cuita determina les característiques organolèptiques d’aquest formatge que, tot i tenir molta personalitat, és apte per a tota mena de paladars
:  - Mobile
Formatgeria Sant Gil d'Albió (Conca de Barberà) i un dels seus formatges estrella: 'El Gran Pep' | ACN

“El formatge artesà català encara està en l’etapa de l’adolescència”

Comparteix
Josep Martí, president del gremi de formatgers, està al capdavant d'una formatgeria familiar a la Conca de Barberà
:  - Mobile
Formatge Serrat del Triadó | trosdesort.cat

Serrat del Triadó, seguint la tradició del formatge de muntanya

Comparteix
A principis del segle XX els ramats de vaques lleteres van anar substituint els ramats d’ovelles, amb la llet de les quals s’elaboraven el formatges de tipus serrat
:  - Mobile