Formatges
Blau del Nét, un formatge blau elaborat amb llet crua d’ovella
És un formatge que simbolitza l’ebullició creativa que va viure la formatgeria artesana catalana en la primera dècada del segle XXI
Formatge Sant Ignasi, festival de proteòlisi
Els seus elaboradors tenen clar que la proteòlisi és un valor a preservar en el formatge, malgrat que al comerç detallista li creï certs problemes de comercialització
Formatge l’Ecològic d’Ovella, qualitat i sostenibilitat
La formatgeria Betara disposa d’una granja-escola amb més de 300 caps de bestiar on es mostra el treball ramader i ecològic
Coronat, el formatge solidari
La pandèmia de la Covid-19 va deixar moltes històries de solidaritat, aquest formatge n’és una d’elles
Formatge Petricó, la piràmide truncada del Bages
El nom d’aquest formatge fa referència a una mesura de capacitat per a líquids, que equival a la quarta part d’un porró
El Ferrer, un formatge guanyador
La darrera creació de la formatgeria Cal Music de Navàs assoleix el màxim reconeixement del concurs Lactium
El Ferrer, de Cal Músic, és el millor formatge català del 2022
Ha estat guardonat com a Millor Formatge Català Lactium 2022
Formatge Fermió, un petit gran formatge
El Fermió és un formatge petit, de mida gairebé individual, que té la virtut de poder ser gaudit de moltes maneres
Tupí de Sort, el formatge de pastor per excel·lència
És un formatge que surt de la voluntat d’aprofitar les restes de formatge que anaven quedant al rebost i els formatges que presentaven algun defecte
Formatge Nerill, un serrat elaborat amb llet de cabra
Els formatges de tipus serrat elaborats amb llet de cabra, si bé no tenen la potència dels elaborats amb llet d’ovella, també són complexos i resulten molt elegants