Formatges

Formatge Blau del Nét | Caseus Afinadors

Blau del Nét, un formatge blau elaborat amb llet crua d’ovella

Comparteix
És un formatge que simbolitza l’ebullició creativa que va viure la formatgeria artesana catalana en la primera dècada del segle XXI
:  - Mobile
Formatge Sant Ignasi | Facebook Formatgeria Reixagó

Formatge Sant Ignasi, festival de proteòlisi

Comparteix
Els seus elaboradors tenen clar que la proteòlisi és un valor a preservar en el formatge, malgrat que al comerç detallista li creï certs problemes de comercialització
:  - Mobile
Formatge l’Ecològic d’Ovella | Facebook Formatgeria Betara

Formatge l’Ecològic d’Ovella, qualitat i sostenibilitat

Comparteix
La formatgeria Betara disposa d’una granja-escola amb més de 300 caps de bestiar on es mostra el treball ramader i ecològic
:  - Mobile
Formatge Coronat | Formatgeria Mas Claperol

Coronat, el formatge solidari

Comparteix
La pandèmia de la Covid-19 va deixar moltes històries de solidaritat, aquest formatge n’és una d’elles
:  - Mobile
Formatge Petricó | Instagram

Formatge Petricó, la piràmide truncada del Bages

Comparteix
El nom d’aquest formatge fa referència a una mesura de capacitat per a líquids, que equival a la quarta part d’un porró
:  - Mobile
Formatge El Ferrer | Ramon Roset

El Ferrer, un formatge guanyador

Comparteix
La darrera creació de la formatgeria Cal Music de Navàs assoleix el màxim reconeixement del concurs Lactium
:  - Mobile
Formatge El Ferrer | Facebook Formatgeria Cal Músic

El Ferrer, de Cal Músic, és el millor formatge català del 2022

Comparteix
Ha estat guardonat com a Millor Formatge Català Lactium 2022
:  - Mobile
Formatge Fermió amb Melmelada de Pebrot Picant | Instagram @kosa_bistro

Formatge Fermió, un petit gran formatge

Comparteix
El Fermió és un formatge petit, de mida gairebé individual, que té la virtut de poder ser gaudit de moltes maneres
:  - Mobile
Tupí de Sort amb torradetes | Facebook Tros de Sort

Tupí de Sort, el formatge de pastor per excel·lència

Comparteix
És un formatge que surt de la voluntat d’aprofitar les restes de formatge que anaven quedant al rebost i els formatges que presentaven algun defecte
:  - Mobile
Formatge Nerill | Ramon Roset

Formatge Nerill, un serrat elaborat amb llet de cabra

Comparteix
Els formatges de tipus serrat elaborats amb llet de cabra, si bé no tenen la potència dels elaborats amb llet d’ovella, també són complexos i resulten molt elegants
:  - Mobile