Després de veure a Netflix, Las Crónicas del Taco, una magnífica sèrie que explica la història d’una de les especialitats més famoses de la cuina mexicana d’una manera tan suggerent que gairebé estàs a punt de menjar-te la tele, em van entrar unes ganes boges de cuinar alguns dels tacos que hi apareixien. De seguida es va fer evident el que ja m’imaginava: que seria molt difícil poder preparar els tacos tal com sortien a la sèrie, amb els ingredients nadius de Mèxic. Gairebé tots els supermercats i grans superfícies tenen una secció de productes de cuines ètniques, exòtiques, etc. prou ben assortida de productes mexicans, però amb molt biaix cap als productes més populars. Totes els problemes es van acabar quan vaig descobrir María la Bonita, un establiment especialitzat en productes mexicans.
Maria la Bonita va ser creada per un matrimoni mexicà que arribat a Barcelona es trobava amb el mateix problema que puntualment vaig tenir jo. Els mexicans, com totes les persones desplaçades fora del seu país o regió natal, en el nou destí vital intenten adaptar-se al que hi ha, però enyoren la cuina de les seves arrels. No sempre és senzill trobar determinats productes, i més quan estàs en un continent diferent. Així que davant d’aquesta mancança, es van decidir a obrir una botiga de productes mexicans, important-los des d’aquell país. Aquesta botiga està situada al número 341 de l’Avinguda Diagonal, a la banda mar, molt a prop de la cantonada amb el carrer Girona, al barri de la Dreta de l’Eixample.
En aquest establiment es poden trobar tota mena de productes originals de la cuina mexicana, alguns coneguts per ser de marques d’àmplia distribució i, per tant, presents als supermercats de casa nostra, però d’altres, la majoria, són de petits productors i artesans mexicans. Destaca l’assortiment de picants que tenen, amb “chiles” de tota mena, que faran les delícies dels amants d’aquesta sensació tàctil de la boca. També la gran quantitat de “tortillas” que permeten poder preparar el taco que vulgueu o altres receptes. Es pot trobar allò que sigui adient per cada necessitat. Farines, frijoles, moles, pastes, salses preparades, cafès, xocolates, dolços, conserves i tot el que us pugueu imaginar de la cuina mexicana.
També tenen tots els ingredients necessaris per preparar les begudes i combinats típics d’aquell país, com les michelades, clamatos i kermatos, a més d’una bona tria de cerveses mexicanes, tequiles, mezcal i també els concentrats d’aigua. Com ja he dit en altres ocasions, el millor és acostar-se a la botiga i tafanejar, no només per trobar aquell producte mexicà que necessitem, sinó per descobrir-ne de nous i aprendre més sobre una de les cuines més rellevants del món. Però si no va bé d’acostar-se a la botiga física, també disposen de servei de botiga on-line a la seva pàgina web.
Més racons gurmet de Barcelona
Tokyo-Ya, el paradís de la cuina japonesa
Pastisseria Bubó, dolça temptació
La Botifarreria de Santa Maria
La Valenciana i les seves altres marques
