Ramon Roset

Ramon Roset

Llicenciat en Ciències Físiques i MBA per ESADE. Gastrònom. Sommelier. Expert en formatges. Sots-director dels Premis Vinari i director dels Barcelona Rosé International Bubbles Awards. Autor dels llibres “Formatgeries Artesanes de Catalunya” i “El Gran Libro del Queso”.

El formatge Bunch | Martí Vicente

Formatge Bunch, delícia en miniatura

Comparteix
Quan es treu el Bunch a taula, cal assegurar-se de tenir-ne uns quants
:  - Mobile
Ramon Roset

El Nou Port Olímpic, encert o errada?

Comparteix
"La part del projecte que més ens encurioseix als amants de la bona taula és el que anomenen Balcó Gastronòmic del Port Olímpic"
:  - Mobile
Una fusta de formatges i embotits de Can Recasens | Facebook Recasens

Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Poblenou (IV)

Comparteix
Seguim la ruta per aquest barri, on hi ha una oferta gastronòmica molt àmplia i variada
:  - Mobile
Llengua de ternera | Flickr Pablo Monteagudo: https://www.flickr.com/photos/26528022@N07/15999888642

Aperitius de somni: carn freda de llengua de vedella

Comparteix
És un dels menuts més deliciosos d’aquest animal
:  - Mobile
El formatge Craba | Martí Vicente

Formatge Craba, una pell rentada elaborada amb llet crua de cabra

Comparteix
El Craba és una versió elaborada amb llet de cabra d’un formatge tradicionalment elaborat amb llet de vaca
:  - Mobile
Ramon Roset

El pollastre tikka masala està de dol

Comparteix
"El pollastre tikka masala és una evolució del pollastre tikka, una recepta de la cuina tradicional de la regió del Punjab"
:  - Mobile
Una taula del restaurant Els Pescadors | Facebook Els Pescadors

Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Poblenou (III)

Comparteix
Seguim la ruta per aquest barri, on hi ha una oferta gastronòmica molt àmplia i variada
:  - Mobile
Pastanagues | Pixabay

Aperitius de somni: pastanagues ‘baby’ glacejades amb mel

Comparteix
Les verdures 'baby' han esdevingut conegudes al públic per l’ús que n’han fet els restaurants de cuina creativa
:  - Mobile
Formatge El Terrós | Formatgeria Mas Alba

Formatge El Terròs, el pioner català dels grans formats

Comparteix
Aquest formatge va ser un dels primers de gran format elaborats a Catalunya
:  - Mobile
Ramon Roset

El Noma tancarà el 2024. Qui tancarà?

Comparteix
"Tenir un talent excepcional com a xef no implica tenir-lo també com a empresari"
:  - Mobile