Ramon Roset

Ramon Roset

Llicenciat en Ciències Físiques i MBA per ESADE. Gastrònom. Sommelier. Expert en formatges. Sots-director dels Premis Vinari i director dels Barcelona Rosé International Bubbles Awards. Autor dels llibres “Formatgeries Artesanes de Catalunya” i “El Gran Libro del Queso”.

Ramon Roset

En què s’assembla menjar picant i fer ‘puenting’?

Comparteix
"Amb el menjar picant es gaudeix a partir d’una determinada sensació de dolor"
:  - Mobile
Un roger del restaurant Agreste de Fabio & Roser | Facebook Agreste de Fabio & Roser

Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: El Coll i La Salut

Comparteix
Avui descobrirem les opcions gastronòmiques que ens ofereixen dos dels cinc barris que formen el districte de Gràcia
:  - Mobile
Canyuts a la brasa del restaurant Nana de Barcelona | Facebook Nana restaurante - brasa

Aperitius de somni: canyuts del Delta de l’Ebre

Comparteix
A banda de ser un marisc de gust intens, també és molt saludable, amb una baixa aportació en greixos i ric en àcids omega 3 i iode
:  - Mobile
Formatge Petricó | Instagram

Formatge Petricó, la piràmide truncada del Bages

Comparteix
El nom d’aquest formatge fa referència a una mesura de capacitat per a líquids, que equival a la quarta part d’un porró
:  - Mobile
Una hamburguesa d'Inka Burg | Facebook Inka Burg

Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: Vallcarca i els Penitents

Comparteix
L’oferta gastronòmica del barri és molt escassa i formada principalment per bars-restaurants tradicionals
:  - Mobile
Ramon Roset

L’assetjament al personal de sala femení

Comparteix
"En el rerefons d’aquestes actituds hi ha un masclisme que avui dia ja no és tolerable en la nostra societat"
:  - Mobile
Dàtils amb bacó | Viquipèdia

Aperitius de somni: dàtils amb bacó

Comparteix
Era un aperitiu que regnava en una època on el còctel de gambes era el rei dels entrants
:  - Mobile
Formatge El Ferrer | Ramon Roset

El Ferrer, un formatge guanyador

Comparteix
La darrera creació de la formatgeria Cal Music de Navàs assoleix el màxim reconeixement del concurs Lactium
:  - Mobile
Ramon Roset

Els conceptes tàcits del compte d’un restaurant

Comparteix
"Tot allò que el comensal no demani, però un cop servit ho consumeixi, li genera el dret al restaurant de cobrar-ho"
:  - Mobile
Botifarra a la brasa amb mongetes i allioli del restaurant El N9u | Facebook El N9U Restaurant

Volta gastronòmica per Barcelona: Vallvidrera, el Tibidabo i Les Planes

Comparteix
L’oferta de restauració del barri està constituïda per restaurants que ofereixen cuina catalana casolana
:  - Mobile
Olives arbequines | mercatmollet.aprop.online

Aperitius de somni: olives arbequines

Comparteix
Originals de la població d’Arbeca, a la comarca de les Garrigues, són de les més preuades pels consumidors
:  - Mobile
Formatge Fermió amb Melmelada de Pebrot Picant | Instagram @kosa_bistro

Formatge Fermió, un petit gran formatge

Comparteix
El Fermió és un formatge petit, de mida gairebé individual, que té la virtut de poder ser gaudit de moltes maneres
:  - Mobile
Ramon Roset

Quan la tecnologia condiciona els gustos

Comparteix
"Uns bastonets intel·ligents augmenten, gràcies a la tecnologia la percepció del sabor salat del menjar sense necessitat d’afegir-hi sal"
:  - Mobile
Un plat de pasta de l'Osteria del Contadino | Facebook Osteria del Contadino

Volta gastronòmica pels barris de Barcelona: El Putxet i el Farró

Comparteix
L’oferta gastronòmica no és massa abundant, absenta de restaurants gastronòmics però amb molta presència de restaurants de cuina asiàtica
:  - Mobile