Nerea Rodríguez
Un estudi relaciona la carn processada amb més risc de càncer gàstric
Una investigació europea observa que un consum més elevat d'embotits i altres carns processades s'associa amb un augment del risc de càncer d'estómac i d'esòfag
Les 12 fruites i verdures amb més residus de pesticides, segons un estudi
Un informe dels Estats Units situa les maduixes, els espinacs i el raïm al capdavant de la coneguda "Dirty Dozen"
Beure aigua durant els àpats ajuda a menjar menys? Un estudi ho qüestiona
Una investigació apunta que l'aigua podria associar-se a una ingesta més elevada, mentre que els aliments picants podrien afavorir just l'efecte contrari
Fins a cinc cafès al dia? Què diu realment la ciència
Una revisió de l'Associació Americana del Cor adverteix que el cafè consumit amb moderació és segur per a la majoria d'adults, però alerta dels riscos de les begudes energètiques
L’aigua osmotitzada és realment millor que la de l’aixeta?
L’osmosi elimina impureses i minerals, però aquesta neutralitat no converteix necessàriament l’aigua en una opció més saludable
La capa blanca de la xocolata és motiu d’alarma?
L'eflorescència és un fenomen habitual provocat per canvis de temperatura o humitat i, en la majoria dels casos, no impedeix consumir el producte
Pelar fruites i verdures: l’error que fa perdre nutrients
La pell concentra fibra, vitamines i antioxidants, i retirar-la sense necessitat redueix el valor nutricional dels aliments
Menjar pastanaga ajuda realment a bronzejar la pell?
El betacarotè pot donar un lleuger to daurat a la pell, però no activa el bronzejat ni substitueix la protecció solar
La ciència explica el conegut “efecte de la magdalena de Proust”
Un estudi identifica els mecanismes cerebrals que hi ha darrere del conegut "efecte de la magdalena de Proust"
Els errors que poden espatllar un bon fricandó
Escollir bé la carn, respectar els temps de cocció i donar protagonisme als bolets són algunes de les claus per aconseguir un dels grans plats de la cuina catalana
Menjar fruita entre hores és realment tan recomanable?
Escollir una peça de fruita a mig matí o per berenar pot millorar la qualitat global de la dieta i ajudar a augmentar el consum de fibra
Com incorporar proteïna als plats d’estiu de manera lleugera
Peix, llegums, ous o formatge fresc són opcions saludables per enriquir els àpats sense fer-los pesants
Quants dies es pot conservar el pollastre cuinat a la nevera?
Guardar-lo correctament és essencial per evitar el creixement de bacteris i reduir el risc de toxiinfeccions alimentàries
Els nabius vermells serveixen per prevenir les infeccions d’orina?
La ciència apunta que podrien ajudar a reduir les infeccions urinàries recurrents, però no substitueixen el tractament mèdic quan la infecció ja s'ha desenvolupat
Per què els granissats no es recomanen als menors de 10 anys
El glicerol, un additiu utilitzat per mantenir-ne la textura, pot provocar efectes adversos en infants petits si se'n consumeixen quantitats elevades
La calor també espatlla el vi: així el pots conservar a l’estiu
Les altes temperatures acceleren l’envelliment del vi i poden alterar-ne el color, l’aroma i el gust, fins i tot si l’ampolla continua tancada
Es pot tornar a congelar la carn descongelada? Els experts ho aclareixen
Recongelar la carn pot ser segur en alguns casos, però només si s'ha descongelat i manipulat correctament
Els aliments que poden alterar l’efecte d’alguns medicaments
El cardiòleg Aurelio Rojas adverteix que alguns aliments i begudes poden reduir l'eficàcia de determinats fàrmacs o augmentar el risc d'efectes adversos
El suc de magrana podria ajudar a reduir la inflamació intestinal
Un assaig clínic associa el seu consum regular amb una menor inflamació subclínica en pacients amb malaltia inflamatòria intestinal en remissió
Errors que has d’evitar a l’estiu per prevenir intoxicacions alimentàries
L'Aesan recorda les principals mesures d'higiene i conservació per reduir el risc durant els mesos de més calor
El “pinso de gimnàs” triomfa a TikTok, però els experts en posen límits
Els nutricionistes valoren els seus avantatges, però alerten dels riscos d'una dieta massa repetitiva
Pollastre de pell groga o blanca: què els diferencia realment?
El color depèn principalment de l'alimentació de l'animal i no de la qualitat nutricional de la carn
Tonyina en oli o al natural: quina convé triar segons cada recepta?
Les dues opcions són nutritives, però presenten diferències de sabor, ús i composició
El CSIC transforma l’aquafaba en una alternativa saludable a la mantega
L'equip ha desenvolupat una greix sòlid vegetal que podria aplicar-se a la brioixeria