Nerea Rodríguez
Com congelar correctament la carn: al buit o de manera normal?
Un carnisser explica quin mètode conserva millor el sabor i la textura
Els beneficis de la crema de cacauet: proteïna i energia
Un aliment nutritiu que cal consumir amb moderació
Cal evitar els hidrats de carboni? El que diu la ciència
No tots són iguals: la clau és el tipus i la qualitat dels aliments
L’alcohol en l’embaràs i durant la lactància pot deixar seqüeles duradores
Un estudi apunta a efectes en cervell, estrès i salut cardiovascular a llarg termini
L’error de llençar el líquid dels cigrons de pot
L’aquafaba és un ingredient versàtil que pot substituir l’ou en moltes receptes
Per què s’afegeix sucre a aliments que no són dolços
Més enllà del gust, el sucre té funcions tecnològiques clau
Nutrició femenina: què canvia en cada cicle vital i com adaptar-s’hi
Les necessitats no són fixes, ja que les hormones, el metabolisme i la composició corporal van canviant
El truc clau per a una paella perfecta: una capa fina d’arròs
Un mestre arrosser explica per què el gruix de l’arròs és determinant
Com identificar la qualitat d’un pernil ibèric pel color
Els precintes indiquen alimentació, raça i característiques del producte
Tres receptes amb ou en 10 minuts per a sopars ràpids
Idees fàcils i nutritives per convertir un ingredient bàsic en plats complets
El te matcha podria reduir els esternuts en l’al·lèrgia
Un estudi en ratolins suggereix un possible efecte sobre la rinitis al·lèrgica
Els nivells molt baixos de colesterol també poden implicar riscos
Un estudi internacional analitza la relació entre colesterol i mortalitat
L’error de rentar els ous abans de guardar-los a casa
Eliminar la cutícula protectora pot augmentar el risc de contaminació
El truc per conservar les nespres fins a sis mesos
Congelar-los correctament permet mantenir-ne el sabor i la textura
La nova normativa de l’orxata permet versions amb menys sucre
El BOE actualitza la regulació i obre la porta a orxates sense sucre afegit
Per què la carn vermella s’enfosqueix amb el pas dels dies
L’oxidació de la mioglobina explica el canvi de color sense indicar deteriorament
Consells i receptes per millorar el son amb l’alimentació
Alguns hàbits i aliments poden ajudar a combatre l’insomni
L’hora de sopar pot influir en la salut i la longevitat
Diversos estudis suggereixen que sopar abans pot millorar el metabolisme
El truc d’un xef perquè els ous no s’enganxin a la paella
Un gest senzill amb l’oli i la temperatura pot evitar que es trenquin
L’error habitual amb les llaunes de conserva que cal evitar
Un metge alerta que guardar-les obertes a la nevera pot alterar l’aliment
Els aliments que menja l’home més longeu dels Estats Units
Alvocats, llegums i verdures formen part clau de la seva dieta diària
Polèmica amb l’oli de pinyolada d’oliva per possibles riscos per a la salut
L'OCU alerta de compostos potencialment cancerígens en diverses mostres
La dieta dels europeus prehistòrics: peix, carn i moltes plantes
Un estudi revela com cuinaven i què menjaven les comunitats del Mesolític
Vuit curiositats que potser no sabies de les galetes Oreo
De Nova York al món: història, sabors i curiositats d’una icona