Nerea Rodríguez
Un estudi detecta edulcorants en prop de 2.500 aliments i begudes
La recerca constata un augment de l'ús d'edulcorants baixos o sense calories en productes comercialitzats a Espanya
Per què la llet UHT dura tant? Així és el seu procés d’elaboració
El tractament tèrmic i l'envasat asèptic expliquen la llarga conservació de la llet en bric
Les claus per cuinar un arròs perfecte, segons els professionals
Escollir bé el gra, cuidar el sofregit, controlar el brou i respectar la cocció són alguns dels aspectes que marquen la diferència
Els nutricionistes alerten: l’alcohol augmenta el risc de cop de calor
Els experts recorden que cap beguda alcohòlica hidrata i recomanen prioritzar l'aigua durant els mesos de més calor
El senzill esmorzar de la postguerra que avui avalen els nutricionistes
Pa, all i oli d'oliva formaven un esmorzar humil que encaixa amb molts dels principis de l'alimentació saludable actual
És bona idea prendre una cervesa després de fer esport?
Tot i la seva fama com a beguda de recuperació, els experts recorden que l'alcohol dificulta la rehidratació després de l'exercici
Greix blanc o groc a la vedella: què indica i quin és millor?
El color del greix depèn sobretot de l'alimentació de l'animal i no determina, per si sol, la qualitat de la carn
El truc per bullir les patates amb molt més gust sense complicar-se
Substituir l'aigua per brou de verdures aporta més sabor des de l'interior i evita haver d'afegir-hi tantes salses o condiments
El truc dels xefs per fer una truita de carbassó i patata més melosa
Afegir la sal al final ajuda a controlar l'aigua que desprèn el carbassó i millora la textura de la truita
El truc per conservar més temps els plàtans a l’estiu sense que madurin tant
Embolicar el peduncle amb paper d'alumini i evitar fonts de calor pot ajudar a alentir el procés de maduració
Un estudi relaciona la dieta mediterrània amb un millor benestar emocional
La recerca, amb més de 3.000 adults de 50 a 90 anys, suggereix un possible efecte protector sobre el benestar psicològic
Per què és millor no menjar síndria sola, segons els nutricionistes
Combinar-la amb aliments rics en fibra, proteïnes o greixos saludables pot afavorir una absorció més gradual dels seus sucres
Un estudi associa les verdures de fulla verda amb una millor salut pulmonar
Una ingesta elevada de vitamina K1 s'ha relacionat amb un menor risc de desenvolupar MPOC i amb una funció respiratòria més bona
Quant dura una truita de patates a la nevera? Els experts ho aclareixen
La seguretat alimentària depèn tant del temps de conservació com de la temperatura i de la manipulació de la truita
Identifiquen un mecanisme cerebral que anticipa l’arribada dels aliments
L'estudi revela que el cervell activa respostes metabòliques abans de menjar i que la seva alteració podria afavorir la diabetis i l'obesitat
Què és la dieta GLP-1 i què hi ha de cert darrere d’aquesta tendència
Els experts recorden que cap aliment pot reproduir els efectes dels fàrmacs com Ozempic, tot i que alguns patrons alimentaris afavoreixen la secreció natural d'aquesta hormona
Un estudi confirma que el dejuni intermitent ajuda a mantenir el pes perdut
Una finestra d'alimentació de vuit hores va permetre conservar la pèrdua de pes un any després, tant si es feia al matí com a la tarda
Tonyina, kiwi i festucs: una combinació sorprenent que funciona de debò
El contrast entre el peix, la fruita, el iogurt i els fruits secs dona lloc a una recepta fresca, equilibrada i plena de textures
L’excés de begudes energètiques pot perjudicar dents, son i digestió
Els experts alerten que el consum habitual s’associa amb erosió dental, insomni, molèsties digestives i més risc si es barreja amb alcohol
Com saber si un formatge blau s’ha fet malbé? Els senyals clau
Les floridures blaves són normals, però canvis de color, olor o textura poden indicar que el formatge ja no és apte per al consum
Olives i cogombrets canvien amb la nova normativa del BOE
El decret actualitza els criteris de qualitat, redueix la sal i reforça la transparència en l’etiquetatge dels envinagrats
On guardar les espècies a la cuina, segons el Feng Shui
Aquesta filosofia recomana tenir-les ordenades, accessibles i allunyades dels fogons per afavorir l’harmonia a la cuina
El truc dels xefs perquè els ous ferrats quedin cruixents i al punt
La mida de la paella i el control de la temperatura són més determinants que no pas la quantitat d'oli
L’esmorzar de Marta Sánchez per començar el dia amb energia als 60 anys
La cantant aposta per un esmorzar complet i manté l'exercici físic com un dels pilars del seu benestar