Nerea Rodríguez
El peix que molts rebutgen pel seu verí però té gust de mero
El peix aranya, temut per les seves espines verinoses, amaga una carn blanca, ferma i molt apreciada a la cuina tradicional
El truc definitiu perquè l’alvocat obert no es torni marró
Conservar-lo correctament pot allargar-ne la frescor i evitar que perdi textura, sabor i color en poques hores
Cinc hàbits senzills per reduir la inflamació abdominal
La nutricionista Micu Moreira comparteix petites rutines diàries que poden ajudar a millorar les digestions, l’energia i el benestar general
Daniel Cocchia: “Una hamburguesa no necessita molts toppings”
El fundador de La Birra Bar defensa hamburgueses simples, amb bona carn, un gran pa i pocs ingredients però ben pensats
No és el feta: aquest és el formatge grec més famós del món
El graviera, elaborat tradicionalment amb llet d’ovella i cabra, és un dels grans tresors gastronòmics de Grècia
Safata o peixateria? El preu ocult del peix preparat
Un estudi de l’OCU revela que el peix filetejat i envasat pot costar fins a un 30% més que el comprat al taulell tradicional
Un estudi relaciona el consum de raïm amb una pell més sana
La investigació apunta que el raïm podria influir en l’expressió genètica i ajudar a protegir la pell davant la radiació UV
Aquestes són les begudes amb més cafeïna: de menys a més
El gust intens no sempre significa més cafeïna i algunes begudes sorprenen per la quantitat que contenen
Per què els tomàquets del súper són bonics però no tenen gust?
L’aspecte, la conservació, la varietat i el fred expliquen per què molts tomàquets resulten insípids
El truc perquè les patates quedin perfectes en la fregidora d’aire
Una experta en airfryer revela el mètode perquè quedin cruixents per fora i tendres per dins
Per què no hauries de llençar la crosta dels formatges curats
Els xefs la recomanen per donar profunditat i més sabor als guisats
Els dos aliments que un cardiòleg recomana reduir al màxim
El sucre afegit i les farines refinades poden afavorir problemes metabòlics i cardiovasculars
Raïm, maduixes i taronges: les fruites amb més pesticides
Un informe europeu detecta residus freqüents en diverses fruites habituals
Sucre o edulcorants: què és millor per a la salut?
El cardiòleg José Abellán alerta dels riscos d’abusar del gust dolç
On guardar les llimones perquè durin més temps i no es facin malbé
La manera de conservar-les influeix en el sabor, la textura i la frescor
Quark: el formatge ric en proteïna que triomfa entre esportistes
Aquest lacti baix en greix destaca pel seu alt contingut proteic i el preu assequible
10 plantes ideals per cultivar al costat dels tomàquets
Algunes repel·leixen plagues, altres milloren el sòl i afavoreixen la collita
Com influeix l’oïda en els aliments que ens agraden?
Els sons i el soroll ambiental condicionen el sabor i la textura
Descobreixen com el cafè podria ajudar a frenar l’envelliment
Un estudi identifica una via biològica vinculada als possibles efectes protectors del cafè
Els sucres dels sucs i dels refrescos no actuen igual al cos
Un estudi apunta que la matriu de la fruita podria modificar la resposta glucèmica
La soja i els llegums s’associen a menys risc d’hipertensió
Un estudi apunta que consumir més aliments vegetals podria ajudar a reduir la pressió arterial
Alerta amb les patates amb brots: quan poden ser un risc
L’OCU recorda que els brots i les zones verdes poden indicar un augment de solanina
El peix barat que molts nutricionistes recomanen més que el salmó
Les sardines aporten omega-3, vitamina B12 i menys mercuri que altres peixos grans
Gisela Cruz: “No sobreamassis les cookies o quedaran toves”
La fundadora de Tartas Bastante Majas publica un llibre amb receptes, trucs i errors habituals per fer galetes a casa