Àstrid Bierge

Nacarii, el caviar de la Vall d’Aran

Produït amb esturions d'origen siberià i amb la tècnica d'un mestre iranià, aquest caviar del Pirineu és l'únic que es fa a Catalunya

Arriben les mandarines verdes, les primeres de la temporada

Verdoses per fora i madures per dins, les mandarines primerenques només són aptes per als amants dels gustos àcids
Bisbalenc de pasta de full | Pastisseria Sans

El bisbalenc, un pastís de fa un segle que t’aguanta una setmana

La Pastisseria Sans, a la Bisbal de l'Empordà, porta quasi un segle fent aquestes postres pensades per compartir

L’orxata vol fer les Amèriques

Les dietes veganes i paleo han posat de moda l'orxata i les xufes entre els foodies nord-americans

El llúpol de les muntanyes de Prades, el toc màgic de la Damm més aromàtica

Des del 2016, alguns pagesos de Prades fan llúpol a 1.000 metres per complementar el cultiu de la patata i l'ametlla

Glas, uns gelats que brillen des de Lleida

Des que les seves barres de gelat van triomfar a finals dels anys 40, aquesta marca de postres fredes ha sabut com créixer i mantenir la qualitat

Els fruits secs Puigdellívol són únics al món

Tractats amb un mètode secret que els deshidrata a baixa temperatura, conserven el cruixent i el sabor natural

Els maduixots de les Guilleries, els únics que aguanten l’estiu

Els fruits vermells Serrallonga, cultivats a 1.000 metres d'altura però assequibles als supermercats, són plens, resistents i d'un sabor dolç i profund

L’interior es reivindica com la terra del bacallà

Una vintena de restaurants de la Conca del Barberà inicien unes jornades gastronòmiques dedicades a un peix històricament arrelat a la zona
Bringuera de la xarcuteria Casa Bernadí, a Noves de Segre | Cedida

La bringuera, l’embotit de cap de porc

La xarcuteria artesana Casa Bernadí ens explica els secrets d'aquest bull pirinenc