Nerea Rodríguez del Cuerpo
Llicenciada en Periodisme i en Dret. Sommelier. Màster en Periodisme Avançat – Reporterisme a la Universitat Ramon Llull. Postgrau en Community Manager & Social Media a la Universitat de Barcelona. Durant cinc anys, cap de redacció d’El Món. Redactora de l’apartat de Mitjans de Comunicació de l’Enciclopèdia Catalana.
10 plats catalans que ja eren vegetarians sense saber-ho
Amb motiu del Dia Mundial del Vegetarianisme, recuperem deu receptes tradicionals de la cuina catalana en què les verdures, els llegums i els cereals són els autèntics protagonistes
El truc per potenciar el sabor del tomàquet amb un altre amaniment
Anxoves, olives, llimona i oli d’oliva formen un amaniment intens que combina especialment bé amb els tomàquets madurs i ofereix una alternativa a la clàssica sal amb oli
Les fruites de tardor que omplen de sabor Catalunya
De les primeres mandarines a les magranes, els caquis o les castanyes, la tardor porta una nova paleta de sabors als mercats catalans
La llagosta, un dels grans crustacis de la cuina mediterrània
És un crustaci sovint confós amb el llamàntol i que a Menorca protagonitza un dels plats més emblemàtics de la cuina de l’illa
La paella, de plat popular valencià a icona gastronòmica mundial
El 20 de setembre es va celebrar el Dia Mundial de la Paella
Xocolata: com més cacau té, més saludable és?
El 13 de setembre es va celebrar el Dia Internacional de la Xocolata, un aliment irresistible que no sempre és tan saludable com sembla
Onze plats que expliquen Catalunya a través de la cuina
De l’escudella al suquet i de la coca de recapte a la crema catalana, el receptari tradicional permet recórrer el país a través dels seus paisatges, productes i formes de vida
La patata reivindica el seu paper clau en la cuina mundial
El 19 d’agost se celebra el Dia Mundial de la Patata, un producte humil que ha esdevingut un dels aliments més consumits i versàtils del planeta
La síndria, la fruita estrella que refresca l’estiu
El 3 d’agost se celebra el Dia Internacional de la Síndria, una fruita hidratant, saludable i imprescindible durant els mesos més calorosos de l’any
La coca de Sant Joan, una tradició que mai no falla
La coca de Sant Joan, entre rituals ancestrals, tradició popular i pastisseria catalana
El Gremi de Pastisseria preveu una bona revetlla amb preus continguts
Puja la demanda de les coques farcides, tot i que les més venudes continuen sent les de brioix amb crema i pinyons per sobre i les de massa de full amb llardons
El pa de Sant Jordi, símbol gastronòmic de la diada
Una creació recent que ha esdevingut tradició imprescindible del 23 d’abril
La mona de Pasqua, tradició dolça que es reinventa cada any
Entre padrins, figures de xocolata i tendències actuals, la mona continua sent un dels rituals més estimats del calendari català
El Millor Xuixo del Món el fa la pastisseria Tornés de Girona
La primera Diada Mundial del Xuixo reuneix un miler de persones al centre de Girona
El Park Güell acull l’exposició d’ous de Pasqua “Gaudí en xocolata”
Fins al 9 d’abril, deu ous de Pasqua elaborats per mestres de pastisseria i inspirats en l’imaginari gaudinià s’exposaran a la Sala Hipòstila del Park Güell
La Guía Repsol reconeix amb 2 Soles al restaurant barceloní ‘Dos Palillos’
Catalunya és el territori amb més distincions, i reafirma una cuina arrelada al producte i oberta al futur
El Trufforum de Vic programa una trentena d’activitats al voltant de la tòfona negra
La fira se celebrarà el 7 i 8 de febrer amb cuiners de prestigi i propostes per a tots els públics
Aquestes són les 50 millors pastisseries de Catalunya del 2026
Els 7ns guardons Fava de Cacau reconeixen la qualitat d’establiments de perfils i tendències diverses d’arreu del país
L’all, alternativa prometedora als col·lutoris químics, segons un estudi
Una revisió científica apunta que els extractes d’all podrien oferir efectes antimicrobians duradors
L’allioli de codony, un toc diferent
És una recepta típica de muntanya del Pallars, tot i que també es fa en algunes regions de l'Alt Urgell i la Cerdanya
Els 5 millors olis de grans productors de Catalunya 2025
PONS i Cuadrat Valley concentren els premis que reconeixen l’excel·lència a gran escala
Els 5 millors olis de petits productors de Catalunya 2025
Projectes singulars que connecten territori, ofici i identitat
Catalunya reconeix els seus millors olis d’oliva verge extra
Els Premis Nacionals posen en valor la qualitat, la diversitat i el territori oleícola català
Un carnisser avisa: la capa blanca del fuet és essencial
Un recobriment natural que protegeix, cura i dona sabor al fuet