Jaume Fàbrega

Historiador, escriptor i consultor gastronòmic. Ha estat Professor de Gastronomia i Vins de l´Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB i professor a les Universitats de Girona, València, UVic, UCE i Alacant. Membre de l´ Associació d´ Escriptors en Llengua Catalana (AELC), de l´Associació Internacional de Crítics d’ Art (AICA), de la Federació Internacional de Periodistes de Turisme, ,entre altres. Ha publicat més de 70 llibres, amb 4 enciclopèdies considerades obres de referència. Ha obtingut diversos premis, entre ells els Gourmand World Coockbook Awards en 7 ocasions, el Josep Vallverdú, el Rovira i Virgili, el Robert de Nola, el Jaume Ciurana de Periodisme, el Sant Miquel d’ Engolasters, el Carles Sarthou de Xàtiva, el Premi Internacional d’ Assaig Gastronòmic Ciutat de Benicarló, etc.