Bacallà

Bacallà del senyoret de la Barra Perelló | perello1898.com

‘Tallem el bacallà’, noves jornades gastronòmiques al voltant del bacallà

Comparteix
Un centenar d’establiments de tot Catalunya participen en aquesta iniciativa al voltant del bacallà
:  - Mobile
Croquetes casolanes | Pixabay

Les croquetes de bacallà, les més habituals als Països Catalans

Comparteix
Es poden menjar calentes o fredes i agraden a tothom, a grans i menuts, són una llepolia que apareix a taula quan cal celebrar alguna cosa
:  - Mobile
Daus de bacallà de la marca Carpier | Facebook Carpier

Aperitius de somni: daus de bacallà fumat amb melmelada de tomàquet

Comparteix
La textura ferma però suau del bacallà fumat constitueix un conjunt gustatiu intens i, a la vegada, molt elegant
:  - Mobile

L’interior es reivindica com la terra del bacallà

Comparteix
Una vintena de restaurants de la Conca del Barberà inicien unes jornades gastronòmiques dedicades a un peix històricament arrelat a la zona
:  - Mobile
Brandada de Bacallà | Wikimedia Commons

La brandada, el plat de bacallà més famós del món

Comparteix
Aquest famós plat només porta bacallà, llet, oli i all
:  - Mobile
Bacallà amb mongetes blanques | Bacallaneria Perelló

El bacallà, el rei de la Quaresma

Comparteix
La gastronomia quaresmal va fer famós el bacallà perquè era un producte que gràcies a la salaó es podia consumir a tot arreu quan no hi havia maneres de conservar el peix fresc
:  - Mobile
Coliflor | Pixabay

El bacallà amb coliflor, mallorquí i poc conegut

Comparteix
Hi ha costum de fer-ne a l’hivern, tot i que modernament podem trobar coliflor o colflori al mercat a qualsevol època de l’any
:  - Mobile
Una persona cuinant | Pixabay

La borrida de bacallà, el guisat de les Balears

Comparteix
És un plat bastant antic, perquè apareix en receptaris del s. XVIII
:  - Mobile
Bacallà | Piqsels

Salat, sec i fumat: dels capellans al bacallà

Comparteix
Les primeres cites sobre el bacallà apareixen en un document flamenc de 1163
:  - Mobile
Plat de bacallà amb gambetes | Pixabay

El bacallà, un peix catòlic

Comparteix
Del bacallà en surten d'altres productes afins, que la cuina tradicional ha utilitzat amb enginy
:  - Mobile
  • 1
  • 2