Etiqueta: Aperitius
La millor manera d’assaborir el fuet és quan està ben madurat, amb la carn de color fosc i amb una textura ferma
És un aperitiu originari de la Xina que va ser introduït a Europa pels restaurants xinesos i japonesos
Són extraordinàriament gustosos per l’aportació que li fa al conjunt gustatiu el magre cuit amb l’oli que deixa anar el llard en fondre
En ser un puré força dens, té la textura idònia per poder sucar-hi bastonets de pa o de verdures, el que avui es coneix com a “dipejar”
El més idoni seria acompanyar-les d’una copa del mateix vi que s’ha fet servir per obrir-les