Aperitius
Aperitius de somni: tramussos o llobins
És un aliment molt beneficiós per a la salut per les seves destacades propietats nutricionals
Aperitius de somni: Broquetes de taronja i pernil d’ànec
El pernil d’ànec és un producte deliciós, tot i que és un dels grans oblidats en els àpats, fins i tots dels més gourmets
Aperitius de somni, especial Nadal: Torrada de pa amb tòfona fresca
A Catalunya la tòfona té una presència important, representant el 30% de la superfície tofonera coneguda a l’Estat espanyol
Aperitius de somni: el fuet
La millor manera d’assaborir el fuet és quan està ben madurat, amb la carn de color fosc i amb una textura ferma
Aperitius de somni: edamame
És un aperitiu originari de la Xina que va ser introduït a Europa pels restaurants xinesos i japonesos
Aperitius de somni: llardons de pagès de la Garrotxa
Són extraordinàriament gustosos per l’aportació que li fa al conjunt gustatiu el magre cuit amb l’oli que deixa anar el llard en fondre
Aperitius de somni: Hummus amb bastonets de pastanaga
En ser un puré força dens, té la textura idònia per poder sucar-hi bastonets de pa o de verdures, el que avui es coneix com a “dipejar”
Aperitius de somni: escopinyes al vapor de vi blanc
El més idoni seria acompanyar-les d’una copa del mateix vi que s’ha fet servir per obrir-les