Reportatges
Anxoves de Roses, la melositat com a nota diferencial
Aquestes anxoves segueixen la mateixa tècnica de conserva que les de l’Escala, però els filets són més melosos perquè es mantenen amb menys sal
Patates d’Olot: la història d’un plat fet a mida
Es tracta d’un plat fet a base de carn i patata que té enamorats tots els paladars gràcies al seu sabor intens i el cruixent que li atorga el fregit
Els panellets, l’honor als difunts més llaminer
Són les postres més dolces de la Castanyada, i el seu origen els vincula amb la celebració de Tots Sants i també amb la gastronomia àrab
La patata ha salvat dues nacions de morir de fam i ha provocat una guerra
Es tracta d'un dels primers aliments de la humanitat
Bar degustació Can Mullol: el museu de l’embotit català a Barcelona
La cinquena generació de família de xarcuters ripollesa obre un local a Barcelona per apropar la xarcuteria artesanal i de qualitat al paladar de tots els públics
L’olla, un plat molt extès als Països Catalans
L'olla és, per exemple, l'atuell més adequat per cuinar a la barca: en tenir les parets altes, no hi ha tant perill que es bolqui
Les avellanes, una fruita seca molt estimada per la cuina catalana
En ser rica en magnesi, vitamina B i Vitamina E, aquesta fruita seac resulta especialment eficaç contra l'envelliment
Sabors de l’Horta, el col·lectiu de cuiners que t’apropa el Baix Llobregat
Una cinquantena de restauradors de la comarca s’han ajuntat per promocionar i divulgar la tradició agrícola del territori i donar a conèixer la qualitat dels productes del Parc Agrari
El pa amb figues, una llepolia extraordinària
Als Països Catalans hi ha costum, a vegades, d’esmorzar o berenar pa amb figues
La problemàtica de la desaparició dels musclos
Els nostres musclos són tan bons que no s'hi ha d’afegir res: fets al vapor, sense ni posar-hi aigua, són una delícia