Aquesta iniciativa farnesenca neix amb l’objectiu de reivindicar la tradició de producció de ratafies casolanes de la capital de la Selva, oferint un obrador professional i cooperatiu al municipi
L'Enginyer agrònom i Màster en Viticultura i Enologia publica un llibre sobre la ratafia en el que explica el seu origen, analitza les marques que es fan a Catalunya i proposa receptes per fer-la a casa