Escudella
Restaurants per assaborir una bona escudella de Nadal a Barcelona
No hi ha tantes opcions per celebrar el dinar del dia 25 de desembre en un establiment de la capital catalana
L’escudella de Nadal, l’olla magna dels Països Catalans
Durant segles i fins fa quatre dies, els catalans menjaven escudella i carn d'olla cada dia. Actualment, l'amor per l'olla es manté viva en el dinar de Nadal, que arrenca amb una sopa a tots els territoris catalans
L'escudella d'arròs i fideus, una olla pròpia de la Catalunya Vella
Es tracta d'una olla modesta, amb pocs ingredients d’origen animal
L'escudella, el xup-xup solidari de Carnaval
De maneres de fer escudelles n'hi ha tantes com pobles