Berguedà
Una estrella Michelin en un poble de 150 habitants: “No ens queda més opció que tancar”
Els Casals de Sagàs abaixa la persiana fins que les restriccions per la covid-19 deixin de ser tan limitades
La curiosa escudella de ‘crispetes’ del Berguedà
El blat de moro escairat és un superaliment que es cuina com si fos un llegum i es menja com si fos arròs
La nyàmera: una patata amb gust de carxofa
Aquest tubercle oblidat, però de gust finíssim, es pot trobar als vorals de moltes carreteres
Les patates emmascarades, al·legoria de la cuina de muntanya del Berguedà
Aquest plat és un exemple de la cuina d’aprofitament feta amb productes que els pagesos tenien al seu abast