Etiqueta: Berguedà

El restaurant Els Casals, de Sagàs | ACN

Una estrella Michelin en un poble de 150 habitants: “No ens queda més opció que tancar”

Els Casals de Sagàs abaixa la persiana fins que les restriccions per la covid-19 deixin de ser tan limitades
Escudella de blat de moro escairat | L'Escairador

La curiosa escudella de ‘crispetes’ del Berguedà

El blat de moro escairat és un superaliment que es cuina com si fos un llegum i es menja com si fos arròs
Vinagreta de nyàmeres | Casabella Natura

La nyàmera: una patata amb gust de carxofa

Aquest tubercle oblidat, però de gust finíssim, es pot trobar als vorals de moltes carreteres
Patates emmascarades | visitbergueda.cat

Les patates emmascarades, al·legoria de la cuina de muntanya del Berguedà

Aquest plat és un exemple de la cuina d’aprofitament feta amb productes que els pagesos tenien al seu abast