Anxoves
Un estudi defensa que les anxoves de la costa catalana no tenen anisakis
Les anxoves de les costes catalanes no presenten cap patologia rellevant ni paràsits que puguin afectar la salut de l'ésser humà
L’anxova es re-evoluciona a l’Escala
Van ser saladors italians i catalans els qui van ensenyar els bascos i càntabres a elaborar anxoves
La parella perfecta: anxoves de l’Escala i escumós Júlia Bernet Brut Nature R-130
Els filets del seitó madurats en sal i conservats en oli d’oliva enriquiran qualsevol aperitiu on hi siguin presents
Anxoves, el salat més saborós
Les anxoves en sal són un producte típicament mediterrani, que procedeix dels antics grecs i fenicis