Reportatges
200 espècies comestibles de la Mediterrània: les heu provat totes?
D’un total de dues-centes referenciades, actualment ens hem quedat només amb les sis que ens ofereixen per algun motiu misteriós
Gastronomia artificial: aquest article no l’ha escrit ChatGPT
A l’Open AI li podem fer preguntes culinàries intel·ligents, si és que ho som
Els fideus, la fideuada i el rossejat: què són
Als pescadors d'arreu de les nostres costes sempre els han agradat els fideus
Els espàrrecs, una de les hortalisses més apreciades i famoses del món
Els espàrrecs verds frescos formen part de la millor cuina possible
Cuiners sense fronteres: l’antiga cuina de fusió
La barreja d’ingredients i tècniques és tan antiga com la cuina
La botifarra de fetge, la més exquisida alhora que desconeguda
La botifarra o bull de fetge es fa amb carn, cansalada i trossos de fetge; és, per tant, una mena de botifarra blanca
La temporada de caça en un cop d’ull
Tot el que cal saber si t’agrada cuinar carn salvatge
5 idees de carmanyoles saludables per portar a la feina
Parlem amb la dietista integrativa Elena Sordo sobre quines opcions de carmanyola saludable són ideals per portar a la feina
Recepta de Kintsugi
Els nostres ancestres practicaven gastronomia circular, molt abans del benvingut corrent actual present a moltes cuines innovadores
Les ametlles, un grapat de vida
Aquest fruit sec té un gran valor nutricional, es produeix a la nostra terra i està molt arrelat a la majoria de receptes tradicionals de la cuina catalana