Productes
Les bledes del Baix Llobregat, entre memòria, territori i cuina actual
La proximitat del Parc Agrari llobregatenc amb Mercabarna fa que les bledes d’aquesta zona es distribueixin àmpliament a tota l'àrea metropolitana
L’allioli de codony, un toc diferent
És una recepta típica de muntanya del Pallars, tot i que també es fa en algunes regions de l'Alt Urgell i la Cerdanya
El raïm de Vinalopó, o la tradició de menjar raïm per Cap d’Any
A Catalunya per celebrar l’entrada d’any es mengen 12 grans de raïm per cada campanada, però d’on ve aquesta tradició?
Pèsol llàgrima, el caviar verd del Maresme
Un llegum efímer, delicat i exclusiu que concentra en cada gra el paisatge, el clima i la saviesa pagesa de la costa catalana
La mongeta del Ganxet: un tresor petit amb un gran sabor
Un producte local que combina història, sabor i sostenibilitat
Mel d’alzina: la gran desconeguda dels nostres boscos
Un ingredient forestal amb ànima pròpia dins la cuina catalana
El bisbalenc, el dolç empordanès que ha conquerit Catalunya
Unes postres que porten segell català i que representen l’essència de la pastisseria catalana arreu del món
Les cinc llonganisses catalanes imprescindibles
Aquestes són les cinc llonganisses que, segons Dolcet, cal menjar almenys un cop a la vida (i, si pot ser, amb pa amb tomàquet i un bon vi a la taula)
Tomàquet Lloret, una llavor autòctona
Es tracta d’un tomàquet propi del litoral català, de forma grossa i molt sucós, que està arrelat a la terra i a la nostra tradició agrícola
La mongeta del metre, un llegum singular que resisteix l’oblit
És una mongeta més llarga que les habituals, però amb una connexió històrica amb les terres catalanes que la fa una opció sostenible contra el canvi climàtic