Galera
La cigala i la galera, uns crustacis lletjos però boníssims
Cigala és un nom legítimament català per indicar un marisc parent de la llagosta i del llamàntol
L'aneguet lleig era un cigne
Els restauradors de les Terres de l'Ebre han aconseguit posar en valor la galera tractant-la amb respecte i sense complexos, com si fos una gamba, i utilitzant-la en tota mena de preparacions
La Galera no és l'escamarlà dels pobres
És un crustaci que ha estat menystingut durant décades però que amb l'esforç del xef del restaurant l'Antic Molí, Vicent Guimerà, ha trobat el reconeixement que mereix