arròs parellada
L’arròs parellada, en perill de desaparició
El tret distintiu és que tots els talls, de carn o de peix, es presenten sense ossos ni espines
L’arròs Parellada, el més genuïnament barceloní
De receptes n’hi ha tantes com cuiners, però cal respectar sempre la seva essència: els ingredients han d’estar tallats a trossos petits i sense cloves
Arròs sense feina
La paella parellada és un dels plats tradicionals del restaurant barceloní Les Set Portes