La IGP Llonganissa de Vic creix un 7% durant el 2020

La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Llonganissa de Vic ha registrat un increment del 7% en la producció durant el 2020. En total, s’ha elaborat un volum de 183.532 kg, mentre que l’any 2019 les peces produïdes van sumar 171.408 kg. Pel que fa al producte comercialitzat per les sis empreses membres de la IGP, destaca l’augment dels llescats en sobres, amb un creixement del 68%, mentre que el producte destinat a lliure servei, en peces unitàries de 200 grams aproximadament, ha crescut un 2%. Pel que fa al format de producte destinat a la venda al tall, ha registrat un descens del 18%. Segons la IGP, aquestes dades reafirmen la tendència creixent de comercialització de Llonganissa de Vic dels últims anys.