El ferro és un aliment imprescindible en la nostra dieta, i la seva deficiència està relacionada amb algunes malalties. De fet, l’anèmia és una afecció molt comuna. Un dels nutrients que més ens ajuda a fixar el ferro és la vitamina C. Consumir aliments rics en aquest nutrient, com els cítrics i algunes verdures, ens ajudarà a mantenir-nos en perfectes condicions, segons publica ‘La Vanguardia‘.
Els aliments rics en ferro que hem de consumir són:
Verdures de fulla verda
Els espinacs, l’enciam o les bledes són una font important de ferro. A més aquestes són riques en vitamines A, B, C, E, K, àcid fòlic, fibra i minerals com el magnesi, manganès, potassi i zinc, la qual cosa els converteix en una font vital per a millorar la salut i vitalitat del cos.
Llegums
Les llenties són l’aliment amb més ferro de tots. Però també ho són altres llegums com les mongetes o els cigrons.
Mariscos
Les gambes, les escopinyes, els musclos i les cloïsses són aliments rics en ferro.
Fetge
El fetge és l’òrgan que més quantitat de ferro conté, per la qual cosa és molt recomanable en les dietes per a combatre l’anèmia.
Festucs
100 grams de festucs aporten uns 7 mil·ligrams de ferro, la qual cosa els converteix en un element important en la dieta. Les avellanes i les ametlles també són aconsellables.
Llavors de carabassa
Les llavors són una forma senzilla i deliciosa d’incloure ferro als teus plats sense pensar massa. A més tenen múltiples beneficis per a la salut.
Quinoa
Els cereals que més ferro concentren són els integrals, sense refinar i, dins d’aquests, la quinoa i la civada són els grans guanyadors, la primera amb 13.2 mil·ligrams i la segona amb 4.7 mil·ligrams de ferro per cada 100 grams.
Pastanagues
Les pastanagues són riques en vitamina A, que ajuda a augmentar l’absorció del ferro quan es combinen amb arròs, blat i blat de moro.
