Xai
El xai de Pasqua, un clàssic de la mediterrània
El consum d’aquest animal per primavera està relacionat a la tradició religiosa i a la qualitat de la seva carn, perquè durant aquests mesos és més melosa i suau
El fonoll, un dels condiments tradicionals de la cuina mediterrània
El fonoll salvatge és força utilitzat a Mallorca i a Catalunya per al peix, segurament per influència provençal