Ceba
La nova varietat de ceba que no fa plorar quan es talla
És nord-americana i es va crear a través d'un programa d'encreuament entre diferents tipus d'aquesta hortalissa durant tres dècades
Si el sofregit porta ceba és un arròs, però no una paella
"Si un restaurant decideix versionar un plat, més enllà de la seva recepta original i versions acceptades, cal explicar-ho a la carta"
Les cebes de Figueres que mai han estat de Figueres
La major part de la ceba de Figueres que es cultiva, ni tan sols és empordanesa. Els petits productors de l'Empordà, això sí, tenen un clima únic i conserven les llavors de les varietats antigues