Quan pensem en hidratació, el primer que ens ve al cap és l’aigua. I amb raó: és essencial per al funcionament òptim del nostre organisme. Però, més enllà de l’aigua, hi ha tot un univers de begudes que poden ajudar-nos a mantenir-nos hidratats, especialment durant els mesos més calorosos. Avui descobrim algunes opcions saludables, saboroses i sorprenents que aporten aigua, però també nutrients, electròlits i un toc de plaer.
Infusions fredes: sabor sense calories
Les infusions fredes -o “cold brew teas”- són una alternativa lleugera, refrescant i gairebé sense calories. Preparades en fred amb plantes com la menta, la camamilla, l’hibisc o la citronel·la, aquestes begudes conserven un gust suau i agradable. A més, moltes d’elles tenen propietats beneficioses: l’hibisc, per exemple, és ric en antioxidants i ajuda a controlar la pressió arterial, mentre que la menta pot alleujar la sensació de calor i afavorir la digestió.
Una opció de moda en cafeteries i botigues especialitzades són les barreges artesanals d’herbes i fruites, infusionades en aigua durant hores i servides ben fredes. El millor? Les pots preparar a casa: només cal posar les herbes o bossetes d’infusió dins una ampolla d’aigua i deixar-la reposar a la nevera entre 4 i 8 hores.
Batut de fruita (i verdura): hidratació amb color
Els batuts naturals a base de fruita (i, si volem, verdures com l’espinac o l’api) són una altra bona manera d’incorporar líquids a la dieta, especialment si els preparem amb aigua o begudes vegetals suaus com la de civada o arròs. La fruita, rica en aigua i fibra, ens ajuda a mantenir la sensació de sacietat mentre ens hidrata.
Un batut de síndria, maduixes i menta és ideal per a una tarda d’estiu. I un de meló amb llimona i gingebre pot sorprendre pel seu toc refrescant. L’única recomanació: millor no colar-los, per aprofitar tota la fibra.
Llets vegetals i smoothies cremosos
Les begudes vegetals -com les de civada, ametlla, arròs o coco- són una alternativa hidratant i digestiva per a moltes persones, especialment aquelles que no consumeixen lactis. Tot i que no totes tenen el mateix contingut d’aigua (les més denses, com la de coco, poden ser més greixoses), la majoria són lleugeres i refrescants, i poden formar part d’una dieta variada.
Una manera deliciosa d’integrar-les és en forma de smoothies cremosos, barrejades amb fruita congelada. Un got de llet d’ametlles amb plàtan, mango i una mica de cúrcuma o canyella. Aquest tipus de begudes són ideals com a esmorzar lleuger, berenar o complement després de fer exercici.
Kombutxa: fermentació refrescant
La kombutxa és una beguda fermentada elaborada a partir de te endolcit i una colònia de bacteris i llevats coneguda com a SCOBY. El resultat és una beguda lleugerament gasosa, amb un gust agredolç i una concentració baixa d’alcohol natural. Tot i que no és una beguda principal d’hidratació com l’aigua o els sucs, sí que pot formar part d’un estil de vida saludable i contribuir a la ingesta de líquids.
Cada cop hi ha més kombutxes catalanes al mercat, moltes elaborades de manera artesanal i amb ingredients ecològics. A més, els seus probiòtics poden afavorir la salut intestinal, que és clau per a un bon equilibri hídric.
Begudes isotòniques naturals: rehidratació casolana
Si necessitem recuperar electròlits després d’una activitat física intensa o una jornada de molta calor, podem preparar una beguda isotònica casolana amb ingredients molt simples: aigua, una mica de sal marina (una punta de cullereta), suc de llimona i una culleradeta de mel. Aquesta barreja aporta líquid, sals minerals i una mica de glucosa per recuperar energia.
També podem fer variacions amb taronja, menta, infusions o fins i tot cogombre ratllat per donar-li més frescor. És una bona alternativa a les begudes comercials, que sovint porten massa sucre o colorants artificials.
Sucs naturals i aigua amb sabor: alternativa dolça
Els sucs naturals -especialment els de fruita fresca i diluïts amb aigua- poden formar part d’una bona hidratació, tot i que cal tenir present el seu contingut en sucre. Per això, sovint és millor beure aigua amb sabor: simplement afegint-hi rodanxes de fruita, fulles d’herbes aromàtiques o espècies com la canyella, podem transformar l’aigua en una beguda molt més apetitosa.
A casa, podem preparar gerres amb aigua i llimona, maduixes i alfàbrega, o cogombre i gingebre. Deixant-les reposar a la nevera unes hores, obtenim una aigua amb gust suau, sense sucres ni calories.
Hidratació amb sentit
És important recordar que no totes les begudes hidraten igual. Les alcohòliques, per exemple, afavoreixen la deshidratació, i les molt ensucrades poden provocar un efecte contrari al desitjat. La clau està a combinar una base d’aigua abundant amb altres opcions que aportin varietat, plaer i nutrients.
El nostre cos necessita més líquid del que sovint creiem, especialment a l’estiu. Si ens costa beure prou aigua, aquestes alternatives poden ajudar-nos a fer-ho d’una manera més atractiva i gustosa. Al cap i a la fi, hidratar-se no ha de ser avorrit: pot ser una experiència sensorial, gastronòmica i saludable.
Perquè sí, més enllà de l’aigua, hi ha tot un món que també refresca.
