La Conservera BCN és un projecte cooperatiu nascut l’any 2021 al cor de l’Eixample barceloní amb la voluntat de recuperar i dignificar la cultura de la conserva de qualitat, alhora que promou un model de consum responsable, sostenible i compromès amb el territori. Al darrere d’aquest projecte hi ha Cop de Foc, una cooperativa sense ànim de lucre que treballa per fomentar una alimentació crítica, justa i arrelada al territori.
En aquest establiment situat al Local 2 del número 58 del carrer Bailèn, entre la Superilla de Girona amb Consell de Cent, la Plaça Tetuan i el Passeig Sant Joan, no només ofereixen conserves i semiconserves, sinó que el seu assortiment abasta una bona tria de productes -com formatges i embotits, entre d’altres-, elaborats de manera artesanal per productors de confiança. Tots els productes han estat seleccionats sota criteris de qualitat, traçabilitat, sostenibilitat i compromís ètic. De dilluns a divendres també disposen de menjar per emportar, amb un menú diari i diferents bowls.
Però La Conservera és molt més que una botiga: és també un espai d’experiència i comunitat. Mitjançant el Club La Conservera, s’hi organitzen tasts privats, maridatges i menús degustació pensats per compartir la passió pel bon producte en un ambient acollidor i proper. Aquestes trobades són una manera de redescobrir la conserva com a producte gurmet i, alhora, donar suport a una xarxa de petits productors que treballen amb respecte pel medi i pel patrimoni gastronòmic.
Amb un fort arrelament al barri i una visió transformadora del comerç, La Conservera BCN ha estat reconeguda amb premis com el Barcelona Comerç pel seu compromís social. És, en definitiva, una aposta per menjar bé, consumir millor i construir comunitat a través de l’alimentació.
El seu horari d’atenció al públic és de dilluns a divendres de 09:00 a 20:30 hores i els dissabtes de 10:00 a 15:00 hores.
