Els pans alemanys són una part fonamental de la gastronomia alemanya i es caracteritzen per la seva gran diversitat, qualitat i sabor. A Alemanya, el pa és considerat un aliment essencial, del qual se n’elaboren més de 3.000 tipus diferents, entre pans i brioixeria. En aquest país hi ha forns tradicionals en gairebé cada poble i ciutat, i el pa és un element imprescindible en qualsevol àpat. Els pans alemanys es distingeixen per l’ús de diferents tipus de farines, tècniques de fermentació i receptes regionals. Els amants barcelonins d’aquesta mena de pans tenen la sort de tenir a la ciutat, Brotzeit, una fleca especialitzada en pans alemanys, on no hi manca cap de les especialitats més típiques d’aquest país.
Oberta l’any 2016 aquest temple dels pans alemanyes es troba situat al número 167 de la Travessera de Gràcia, al bell mig del barri de la Vila de Gràcia. Pren el seu nom d’un terme alemany que significa literalment “temps de pa”. Fa referència a un àpat lleuger o una pausa per menjar, generalment a mitja jornada o com a berenar. Aquesta tradició és especialment popular a Baviera i en altres regions del sud d’Alemanya, i se centra en menjar pa amb acompanyaments senzills.
En el seu assortiment no hi manca el Zwiebelbrot (pa de ceba), el Mischbrot (pa de sègol i blat), el Malz Mehrkornbrot (pa de cereals amb malta), el Buchweizenbrot (pa amb blat sarraí), el Landbrot (pa de pagès), el Dinkelbrot (pa d’espelta), el Vollkornbrot (pa integral) o el Roggenbrot (pa de sègol), entre moltes altres especialitats. També elaboren un bon assortiment de bagels i brezels, a més dels pastissos més típics alemanys.
L’establiment es complementa amb una petita secció d’alimentació on es pot trobar una representació dels productes més típics alemanys: xarcuteria, aperitius, salses, melmelades, lactis, conserves, xocolates i dolços. També disposen d’una bona tria de cerveses originals alemanyes.
Tenen servei de venda on line a través de la seva pàgina web i de lliurament a domicili dels seus productes.
Brotzeit roman oberta de dilluns a divendres de 8:30 a 14:30 i de 17h a 20:30h. Els dissabtes obren de 9:00 h a 20:30h i els diumenges de 9h a 14h.
