Els sucs i begudes de fruita són un recurs molt utilitzat per esmorzars i berenars, i molta gent hi recorre convençuda que està donant alguna cosa sana i nutritiva als seus fills. A més, als nens els agraden i els consumeixen sense esforç. No obstant això, l’estudi nutricional de l’OCU sobre 131 begudes a base de fruita, el que generalment anomenem “sucs” per a nens, ofereix resultats decebedors: 8 de cada 10 productes del mercat no són nutricionalment recomanables, segons l’Escala Saludable de l’OCU, que valora tant el contingut en els principals nutrients, com el grau de processament dels productes.
Sucre, aigua i poc més
En general, substituir la fruita sencera per un suc mai és una bona idea: la fruita sencera conté naturalment sucres simples que són metabolitzats pel cos, però el procés d’esprémer-la els transforma en un altre tipus de sucres que no tenen el mateix efecte. Aporten moltes calories buides, i això sense comptar amb els aromes, gomes, edulcorants i altres additius que sovint es troben als sucs i begudes de fruita (només cal mirar les etiquetes dels sucs envasats per adonar-nos-en).
La gran família dels sucs infantils
Les composicions dels “sucs” del mercat poden variar, contenir proporcions més grans o menors de sucres, incorporar o no additius, i tenir un grau més alt o baix de processament.
En el seu estudi, l’OCU va revisar l’etiquetatge de 131 productes, dividits en quatre categories: sucs pròpiament dits, nèctars de fruita, begudes refrescants amb base de suc i begudes mixtes de suc i llet.
En cada cas, donen una valoració seguint l’Escala Saludable OCU.
Sucs de fruita
Els sucs envasats pròpiament dits són el més semblant a un suc fet a casa, tot i que n’hi ha alguns que procedeixen de concentrat de fruita al qual s’afegeix aigua. Penses que el millor són els sucs exprimits, fets al 100% de fruita liquada? És cert que tenen menys additius… però presenten un alt contingut de sucres.
Van comparar el valor nutricional de 47 sucs. Només 4 de cada 10 sucs esdevenen una opció acceptable. El millor d’ells és el suc de taronja Carrefour BIO, que té un contingut en sucres de 8,7 g/100 ml, dins el rang baix tractant-se d’un suc.
Nèctars de fruita
Aquestes begudes s’elaboren a partir d’una proporció mínima de fruita (al voltant del 50% segons el tipus) i aigua, a la qual s’acostuma a afegir sucre o edulcorants.
Han inclòs 20 nèctars en l’estudi. D’ells, només 3 resulten almenys acceptables. I en aquest grup es troba el producte amb la millor qualificació de l’anàlisi: el nèctar de poma Hollinger, que no incorpora cap additiu i la seva mida reduïda (200 ml) minimitza l’aportació de sucres.
Begudes mixtes de fruites
La majoria consisteixen en una petita quantitat de suc, llet en pols, molta aigua i tres o quatre additius.
Han revisat el valor nutricional de 30 begudes de llet i fruita. Els resultats són molt decebedors: només una aprova l’Escala Saludable de l’OCU: Pascual Bifrutas tropical, que té un contingut de sucre acceptable i és l’única beguda d’aquest tipus que no recorre a l’ús d’additius.
Begudes refrescants de fruites
Són begudes semblants als nèctars, però per la seva proporció inferior de fruita o per alguna altra característica, no es poden denominar així. Aquestes begudes solen incorporar diversos additius.
De les 34 begudes incloses en l’estudi, n’hi ha 6 que mereixen una valoració acceptable. La resta són una mala (taronja) o molt mala (vermell) elecció.
En conjunt, només 28 productes assoleixen una valoració nutricional acceptable, i només un és una bona elecció, lluny de l’aliment presumptament natural i saludable que sovint pensem que són els sucs. Consulta al comparador el detall dels resultats.
