Ets d’aquelles persones a les que els hi encanten els pebrots, i sempre en tens a casa, per afegir a pràcticamen qualsevol plat que preparis? Doncs hi ha certes que has de saber. D’entrada, evita comprar pebrots arrugats, ja que això suggereix que porten emmagatzemats molt de temps, la qual cosa pot resultar en una pèrdua de nutrients i sabor.
A més, és important rebutjar aquells pebrots que presentin talls o àrees toves, ja que això indica que estan a prop de descompondre’s. Una vegada a casa, es recomana guardar-los en la nevera i col·locar-los en una bossa de plàstic per a mantenir la seva frescor per més temps.
Segons publica OK Diario, en la nevera, els pebrots es poden conservar fins a cinc dies, però al moment de cuinar-los és crucial revisar l’estat del seu interior, fins i tot si semblen estar bé per fora. És possible que els talls o arrugues s’hagin estès cap a l’interior, deixant la part interna tova o aquosa.
També pots utilitzar l’olor com a indicador per a determinar si el pebrot està en mal estat, la qual cosa implica una pèrdua significativa de nutrients i pot representar un risc per a la salut.
Consells de compra
A l’hora de comprar pebrots, és important seleccionar aquells exemplars que siguin carnosos, durs, pesats en relació a la seva grandària, molt fermes, amb pell llisa i brillant, i lliures de cops. Les arrugues o taques indiquen un emmagatzematge prolongat, la qual cosa resulta en una pèrdua de nutrients i sabor. S’han d’evitar aquells amb pell fina o poc ferma, així com els que presentin esquerdes, talls o parts aquoses, ja que són signes de deterioració.
Beneficis per a la salut
Els pebrots són un aliment summament beneficiós per a la salut, oferint una àmplia gamma d’avantatges. Gràcies al seu alt contingut en aigua i baixa aportació calòrica, són ideals per a aquells que busquen perdre pes. A més, la seva acció antioxidant, proporcionada pels betacarotens, les vitamines E i C, ajuda a protegir les cèl·lules del mal causat pels radicals lliures, la qual cosa pot prevenir malalties cardiovasculars.
D’altra banda, el seu efecte diürètic, derivat del seu contingut en potassi i baixa presència de sodi, els converteix en aliats per a combatre la hipertensió i la retenció de líquids. Finalment, els carotenoides que contenen són fonamentals per a la cura de la vista, protegint els ulls del mal oxidatiu i reduint el risc de malalties oculars.
