El sabor de la salsa Big Mac és un dels més reconeixibles del món de la restauració ràpida. Aquesta salsa especial, creada originalment per a la famosa hamburguesa de McDonald’s, ha captivat a milions de persones des dels anys 60. Tot i que molts han intentat recrear-la, no va ser fins que el xef Mike Haracz, ex treballador de McDonald’s, va revelar la recepta que es va descobrir la combinació exacta per aconseguir aquell gust tan característic, tal i com publica el portal “Gastro” de Telecinco.
Si vols gaudir d’una Big Mac a casa amb la seva salsa original, aquí tens la recepta per preparar-la. No calen ingredients difícils de trobar, i el procediment és senzill.
Recepta de la salsa secreta de la Big Mac
Ingredients
- 3 cullerades de maionesa
- 2 cogombres en vinagre tallats a trossos petits
- 2 culleradetes de mostassa de Düsseldorf (o mostassa tradicional)
- 1 culleradeta de vinagre blanc
- 1 cullerada i mitja de pebre vermell dolç (paprika)
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 cullerada d’all en pols
- Una mica de pebre blanc
Elaboració
- En un bol, barreja la maionesa amb la mostassa i els cogombres picats fins que quedi una barreja ben homogènia.
- Afegeix el pebre vermell, la ceba en pols, l’all en pols i el vinagre. Remena amb energia fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
- Guarda la barreja en un pot o ampolla de vidre amb tapa i conserva-la a la nevera fins al moment de servir.
Origen de la salsa Big Mac
La salsa Big Mac es va crear als anys 60 per Jim Delligatti, un propietari de franquícia de McDonald’s, per acompanyar la seva nova creació: una hamburguesa de doble carn i tres pisos de pa. Aquesta recepta va tenir tant èxit que, l’any 1968, va començar a comercialitzar-se a nivell nacional als Estats Units, convertint-se en un èxit rotund.
Després d’alguns ajustos, la recepta final es va recuperar el 2004, i des d’aleshores s’ha servit sense canvis en milions d’hamburgueses arreu del món. Amb aquesta recepta
