La síndria és una de les fruites estrella de l’estiu gràcies al seu alt contingut en aigua -prop del 95%- i al seu efecte refrescant. Tot i ser una opció saludable, alguns nutricionistes assenyalen que combinar-la amb altres aliments pot ajudar a alentir l’absorció dels seus sucres naturals i augmentar la sensació de sacietat.
Això no significa que menjar síndria sola sigui perjudicial. De fet, continua sent una fruita recomanable per a la majoria de persones. La diferència és que, si s’acompanya d’aliments rics en fibra, proteïnes o greixos saludables, la digestió és més lenta i la glucosa arriba de manera més progressiva a la sang.
Una fruita molt hidratant i rica en licopè
Segons la Fundació Espanyola de la Nutrició (FEN), la síndria destaca sobretot pel seu elevat contingut en aigua i per la seva baixa aportació energètica.
També és una font important de carotenoides, especialment de licopè, un compost antioxidant que li dona el seu característic color vermell i del qual és una de les principals fonts alimentàries.
Per què es recomana combinar-la?
La síndria conté relativament poca fibra, fet que facilita que els seus sucres naturals s’absorbeixin amb rapidesa.
En persones sanes això no acostuma a representar cap problema, però en casos de diabetis, prediabetis o resistència a la insulina pot ser interessant reduir la velocitat d’aquesta absorció.
Per aquest motiu, els nutricionistes recomanen acompanyar-la d’aliments que aportin fibra, proteïnes o greixos saludables.
La xia, una de les millors opcions
Les llavors de xia destaquen pel seu contingut en:
- Fibra soluble i insoluble.
- Àcids grassos omega-3 d’origen vegetal.
- Proteïnes.
- Magnesi, calci, fòsfor i antioxidants.
Quan s’hidraten formen un gel natural que contribueix a alentir el buidatge de l’estómac i la digestió dels hidrats de carboni. Això afavoreix una absorció més gradual dels sucres de la síndria i ajuda a prolongar la sensació de sacietat.
Altres aliments que també hi combinen bé
A més de la chía, hi ha altres opcions que aporten un efecte similar:
- Iogurt natural o iogurt grec sense sucre.
- Formatge fresc o mató.
- Fruita seca.
- Llavors de lli.
- Llavors de carbassa.
Una proposta refrescant
Una manera senzilla d’incorporar la chía és preparar una beguda amb síndria triturada, dues cullerades de llavors de chía prèviament hidratades durant almenys 30 minuts, mig got d’aigua i unes fulles de menta fresca.
El resultat és una beguda molt refrescant, ideal per als dies de més calor, que combina hidratació amb un aport extra de fibra i nutrients.
