Els populars M&M’s experimentaran un canvi important als Estats Units a partir del mes d’agost. Les conegudes xocolatines deixaran de comercialitzar-se en color blau i marró després que Mars hagi hagut d’adaptar la seva producció a les noves directrius impulsades per la campanya MAHA (Make America Healthier Again), vinculada al secretari de Salut nord-americà, Robert Kennedy Jr.
La mesura afecta únicament el mercat dels Estats Units. En altres països, els productes continuaran regint-se per les respectives normatives alimentàries i mantindran la seva aparença habitual.
Un canvi que obliga a reformular els colorants
Segons ha transcendit, Mars s’ha vist obligada a revisar la fórmula utilitzada per acolorir tots els seus M&M’s. La companyia ha aconseguit reproduir amb ingredients naturals els colors vermell, groc, verd i taronja, però no ha trobat encara una alternativa satisfactòria per als tons blau i marró.
Entre les opcions estudiades hi ha hagut l’ús de productes naturals com la remolatxa, la cúrcuma i l’espirulina. Aquesta última va permetre obtenir una tonalitat blava, però el resultat no va convèncer els responsables de la companyia. Finalment, l’espirulina només s’utilitzarà per reforçar el color verd.
Els responsables del projecte expliquen que la reproducció del blau ha estat especialment complicada perquè la seva estabilitat depèn de factors externs com la llum o el nivell de pH.
Una inversió milionària
La transformació obligarà Mars a modificar part de la seva línia de producció, una operació que, segons diverses informacions, comportarà una inversió considerable.
L’empresa confia que la desaparició dels dos colors sigui temporal. L’objectiu és recuperar els M&M’s blaus i marrons al mercat nord-americà l’any 2028, quan disposi d’una fórmula autoritzada que permeti reproduir aquestes tonalitats.
Sense canvis en el sabor
Tot i la modificació dels ingredients utilitzats per als colorants, Mars assegura que les proves realitzades fins ara indiquen que els consumidors no perceben diferències en el gust del producte.
A partir de l’agost, els M&M’s comercialitzats als Estats Units es presentaran únicament en quatre colors: vermell, groc, verd i taronja. Seran els consumidors qui acabaran determinant si aquesta transformació passa desapercebuda o si troben a faltar dues de les tonalitats més emblemàtiques de la marca.
