Els plàtans són una de les fruites més populars, ja que estan disponibles durant tot l’any. Tant si els prefereixes verds i més durs com si t’agraden més madurs i dolços, sempre es poden trobar en botigues i supermercats en diferents punts de maduració.
El temps que aguanten els plàtans a casa depèn de la temperatura a què es guarden. Segons Anna María Ruiz, responsable de màrqueting de Plátanos Ruiz, a l’estiu els plàtans duren uns dos dies, mentre que a l’hivern poden mantenir-se en bon estat fins a una setmana, tal i com publica Rac1. Si vols conservar-los durant més temps, una opció és congelar-los.
Com s’han de congelar els plàtans?
Sí, els plàtans es poden congelar. Ruiz recomana congelar-los si estan madurant massa ràpidament o si n’hem comprat molts per evitar llençar-los. “És ideal pelar-los, trossejar-los i posar-los en una bossa, perquè trigaran menys temps a descongelar-se”, explica l’experta. Un cop congelats, es poden consumir descongelats o com a snack refrescant.
També són perfectes per fer batuts i gelats casolans, més saludables que els que es poden comprar al supermercat, depenent dels ingredients utilitzats.
Un truc per conservar els plàtans sense congelar-los
Si prefereixes no congelar els plàtans, però vols allargar-ne la vida útil, el millor és no guardar-los a la nevera, ja que es tracta d’una fruita tropical. A més, poden accelerar la maduració d’altres aliments al frigorífic.
Un truc eficaç és tallar la tija i embolicar la punta de cada plàtan individualment amb paper film o paper d’alumini. Això ajuda a evitar que l’etilè, un gas que els plàtans desprenen per la tija i que és responsable de la seva maduració, afecti la resta de la fruita.
