Arribar als 100 anys és encara poc habitual, però algunes persones superen àmpliament aquesta edat. És el cas de Luis Cano, considerat l’home més longeu dels Estats Units amb 111 anys, tal i com publica OK Diario.
Nascut el 1914 a Andes (Antioquia, Colòmbia), Cano va emigrar al país nord-americà fa més de trenta anys. Segons la base de dades de longevitat LongeviQuest, figura entre les persones més longeves del món.
Tot i que no existeix una fórmula única per viure més d’un segle, molts experts coincideixen que la dieta i l’estil de vida tenen un paper clau. En el cas de Cano, la seva alimentació es basa en productes senzills i nutritius, especialment aliments d’origen vegetal.
Alvocats: greixos saludables per al cor
Un dels aliments habituals en el seu plat és l’alvocat. Aquest fruit destaca pel seu contingut en greixos monoinsaturats, considerats beneficiosos per a la salut cardiovascular.
Segons la dietista Julia Zumpano, de la Cleveland Clinic, aquests greixos poden ajudar a reduir el colesterol LDL, conegut com a colesterol “dolent”, i disminuir així el risc de malalties cardíaques i d’ictus.
L’alvocat també és ric en potassi, un mineral essencial per al control de la pressió arterial, i aporta fibra dietètica, que afavoreix la digestió i ajuda a regular el colesterol i el sucre en sang.
A més, conté compostos com la luteïna, el folat i àcids grassos omega-3 d’origen vegetal, relacionats amb la salut cerebral i la reducció de la inflamació.
Llegums: proteïna vegetal i fibra
Els llegums -com llenties, cigrons o diferents tipus de mongetes- també formen part habitual de la dieta de Cano.
Segons Miami Jewish Health, aquests aliments aporten una combinació valuosa de fibra, proteïna vegetal, vitamines del grup B, ferro i potassi.
La seva elevada quantitat de fibra contribueix a millorar la salut digestiva i a mantenir estables els nivells de glucosa en sang, fet que pot ajudar a prevenir malalties metabòliques com la diabetis tipus 2.
A més, la proteïna vegetal ajuda a preservar la massa muscular, un factor essencial per mantenir la mobilitat i la força física en edats avançades.
Verdures: base d’una alimentació saludable
Les verdures constitueixen un altre pilar fonamental en les dietes associades a la longevitat.
Segons la Fundación Española del Corazón, aquests aliments tenen una baixa densitat calòrica i són rics en fibra, vitamines i minerals com el calci, el ferro, el magnesi o el potassi.
També aporten antioxidants i compostos vegetals que protegeixen les cèl·lules de l’estrès oxidatiu i poden ajudar a prevenir malalties cròniques.
En aquesta línia, la Unión Vegetariana Española destaca que les dietes basades en aliments vegetals s’associen amb un menor risc de patir patologies com la diabetis tipus 2, malalties cardiovasculars o alguns tipus de càncer.
Tot i que la longevitat depèn de molts factors -genètics, ambientals i d’estil de vida-, una alimentació rica en verdures, llegums i greixos saludables continua sent una de les estratègies més recomanades per mantenir la salut a llarg termini.
