Els Premis Nacionals als Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya 2025 han distingit cinc olis de la categoria de grans productors. En aquesta edició, el palmarès es reparteix entre dos projectes amb una forta identitat pròpia: PONS, amb tres olis premiats, i Cuadrat Valley, amb dos reconeixements. Dos models diferents, però units per una aposta clara per la qualitat, la innovació i el respecte pel territori.
Cuadrat Valley: territori, arquitectura i precisió
Cuadrat Valley és una finca agrícola 100% ecològica situada a l’Albagés, amb 90 hectàrees d’oliveres treballades sota criteris de sostenibilitat i respecte pel paisatge. El projecte destaca tant pel seu oli com pel seu molí, construït a 14 metres sota terra i perfectament integrat en l’entorn garriguenc, amb elements com la pedra seca, les terrasses i la vegetació autòctona.
El molí, reconegut per la seva arquitectura singular i la seva tecnologia avançada, elabora exclusivament oli d’oliva verge extra 100% arbequina, amb Denominació d’Origen Protegida Les Garrigues i certificació ecològica. El procés inclou refredament continu de les olives, despinyolat i inertització automàtica dels dipòsits amb nitrogen per preservar al màxim la qualitat.
Els dos olis premiats són:
Elixir Despinyolada Bio, primera posició en els Premis
Un oli d’arbequina ecològica d’afruitat intens, amb notes d’ametlla, nous verdes, carxofa, tomaquera i plàtan verd. Prové d’una collita primerenca, a inicis d’octubre, amb extracció en fred. En boca és dolç, amb un picant elevat, astringència marcada i un postgust llarg. Pel seu caràcter aromàtic, és especialment indicat per a combinacions amb xocolata, torrades amb embotit ibèric, carns i verdures a la brasa.
Elixir Bio, cinquena posició en els Premis
Elaborat amb olives collides a principis de novembre, presenta un fruitat verd mitjà, amb notes de nous i ametlles verdes, amarg notable i un picant equilibrat. El postgust és llarg i intens, i la seva intensitat mitjana el fa molt versàtil a la cuina, ideal per a formatges, peixos a la brasa o al forn, verdures bullides i amanides fresques.
PONS: del camp a la taula, amb mirada global
PONS és una empresa familiar de quarta generació que, des del 1945, es dedica a la producció i comercialització d’oli d’oliva verge extra. El seu model totalment verticalitzat, conegut com a From Farm to Table, els permet controlar tot el procés, des del cultiu fins a la comercialització internacional, amb presència a més de 120 països.
La col·lecció JANIROC, íntegrament elaborada amb olives de finca pròpia, és fruit d’una collita extremadament acurada: el temps entre el camp i el molí no supera els 30 minuts, fet que garanteix una frescor excepcional i perfils aromàtics intensos, amb un alt contingut en polifenols. Tot plegat es reforça amb un molí d’última generació basat en innovació biotecnològica i amb pràctiques d’agricultura ecològica, superintensiva i regenerativa.
Els tres olis guardonats reflecteixen aquesta recerca constant de l’excel·lència:
JANIROC Koroneiki, segona posició en els Premis
Un oli de perfil intens, resultat de la investigació varietal desenvolupada al jardí varietal de PONS, amb més de 200 varietats d’arreu del món. La Koroneiki ha estat escollida per la seva adaptació al terroir de les Garrigues i pel seu caràcter aromàtic potent i estructurat.
JANIROC Lecciana, tecera posició en els Premis
Varietat híbrida seleccionada també per la seva adaptació al territori i per oferir un perfil sensorial equilibrat, amb intensitat i complexitat. Un oli que sintetitza la combinació entre recerca, innovació i tradició.
JANIROC Arbequina, quarta posició en els Premis
Interpretació pròpia d’una varietat emblemàtica de Catalunya, elaborada amb criteris de màxima precisió i respecte pel fruit, que posa en valor la finor i l’elegància de l’arbequina de finca.
Dos camins, un mateix objectiu
Els cinc premis als grans productors posen de manifest que l’excel·lència no és incompatible amb l’escala. Tant PONS com Cuadrat Valley demostren que la combinació de coneixement, tecnologia, respecte pel territori i una visió clara de projecte pot donar lloc a olis d’oliva verge extra que esdevenen referents dins i fora de Catalunya.
Llistat complet de guanyadors
En aquesta segona edició dels Premis Nacionals als Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, el Govern ha reconegut un total de 72 olis d’oliva verge extra. El llistat complet de guanyadors es pot consultar directament a la nota de premsa oficial del Govern de la Generalitat, on s’hi detallen totes les categories i els productes premiats.
Amb el suport de:
