Etiqueta:
Formatge Sant Ignasi
Al dia
TOT Formatges
Productes
Gurmet
Aperitius
TOT Olis
Receptes
Restaurants
Formatge Sant Ignasi
Formatge Sant Ignasi, festival de proteòlisi
Ramon Roset
Els seus elaboradors tenen clar que la proteòlisi és un valor a preservar en el formatge, malgrat que al comerç detallista li creï certs problemes de comercialització