El restaurant obert a Arriondas (Astúries) per les exmonges cismàtiques de Belorado ha cessat l’activitat abans de complir un any de funcionament. L’establiment, inaugurat el març de 2025, havia despertat una gran expectació mediàtica des del primer moment, però finalment ha tancat arran de la retirada temporal de la seva principal responsable de cuina, sor Myriam, tal i com publica La Vanguardia.
Les antigues clarisses de Belorado van saltar a l’actualitat fa aproximadament un any i mig en protagonitzar el primer cisma del segle XXI dins l’Església catòlica. Després de trencar amb el Vaticà i ser excomunicades, van deixar de rebre suport econòmic eclesiàstic i van començar a buscar vies alternatives de subsistència, aprofitant els coneixements acumulats al llarg dels anys en l’àmbit culinari.
Abans del cisma, ja eren conegudes pel seu obrador de dolços conventuals, on arribaven a processar unes quatre tones de xocolata anuals i elaboraven bombons i xocolatines que es venien tant en botigues gurmet com a través d’internet. Després, van diversificar activitats i van protagonitzar diverses polèmiques econòmiques i de gestió.
Un restaurant com a principal font d’ingressos
En aquest context, tres d’elles —sor Sió, sor Myriam i sor Alma— es van traslladar a Astúries i van llogar un local a Arriondas amb la intenció d’obrir un restaurant com a projecte central. El negoci va obrir portes l’11 de març de l’any passat i va ser presentat com un cas d’èxit inicial, amb una allau de reserves i un fort interès mediàtic, segons va explicar el seu portaveu.
La proposta gastronòmica combinava cuina tradicional asturiana amb receptes pròpies de les clarisses, amb un paper destacat de la rebosteria i la xocolata. Les exmonges s’encarregaven dels fogons, mentre que el personal contractat atenia la sala, una fórmula que, segons afirmaven, els permetia mantenir la clausura.
El desgast personal que precipita el tancament
Menys d’un any després, però, el projecte ha arribat al final. En un comunicat, la comunitat explica que el tancament està directament relacionat amb la situació personal de sor Myriam, considerada la cap de cuina, que s’ha acollit a la figura canònica de l’“absència comunitària”.
La religiosa al·lega un “profund desgast físic, psíquic i emocional”, atribuït a la forta pressió mediàtica, legal i judicial viscuda des de la ruptura amb el Vaticà. Aquesta figura canònica preveu la no presència temporal d’un religiós a la comunitat sense abandonar la vida religiosa, quan les circumstàncies esdevenen humanament insostenibles.
La comunitat insisteix que aquesta decisió no implica un trencament ni un abandonament definitiu. Tanmateix, mentre sor Myriam no es recuperi, ella i les seves companyes hauran de buscar noves sortides professionals. El mateix comunicat del tancament funciona com una recomanació pública perquè la cuinera pugui trobar feina i integrar-se laboralment fora del projecte que, durant uns mesos, va situar Arriondas al centre del focus mediàtic.
