Poc es pensaven els empordanesos Isaac Castelló i Pilar Martínez que el seu elixir de malta tapat amb suro de les Alberes acabaria descendint de la idíl·lica cala Bramant de Llançà per explorar els remots mars d’Amèrica, Oceania i Àsia. El Catalonia Single Malt Whisky es presenta en societat com el primer whisky elaborat íntegrament a Catalunya, fa un any que ha sortit a la venda, té un preu fix de 200 euros l’ampolla, s’ha venut a Nova Zelanda, l’Argentina, els Estats Units i està a punt d’aterrar al Japó.
El producte té tots els detalls que l’enginy nacional pugui forjar per convertir-se en un símbol líquid d’homenatge al passat i al territori. Es fa a un antic convent del segle XI que va heretar el creador del licor, l’ordi es cultiva i malteja a Catalunya, s’embotella amb suro i cera d’abella de l’Empordà i el tap té forma de barretina. En Castelló assegura que cuida el producte com un fill i quan parla del beuratge no pot fer-ho sense mencionar el seu pare pescador de palangre que apareix a la part posterior de l’etiqueta.
El reconeixement institucional
La petita licoreria Quevall de Llançà (Alt Empordà) fa poques setmanes ha estat guardonada amb el segell de qualitat agroalimentària Girona Excel·lent que atorga anualment la Diputació de Girona als millors productes de les comarques gironines per la creació del whisky. L’empresa familiar va començar a desenvolupar l’activitat el 2018 fent licors d’herbes, ratafies i ginebres, però, la producció de la beguda més preuada d’Irlanda i Escòcia, ara fa un any, els ha catapultat el negoci.
Vist el rebombori que ha creat la beguda llançanenca, sobretot a les xarxes socials, els autors han decidit augmentar-ne la producció i preveuen fer de vuit i deu barrils de 200 litres. Un dels èxits que més enorgulleix a la parella és que les ampolles hagin viatjat gràcies a internet a llocs com Nova Zelanda, l’Argentina i els Estats Units. De totes maneres, no semblen disposats a aturar-se i treballen en un possible acord amb el mercat asiàtic per vendre una part de la producció allà. “Falten per tancar els últims serrells”, assegura Castelló, que té un viatge programat a la Cambra de Comerç d’Espanya al Japó, situada a Tòquio, amb un dels membres de l’organització Japan Whisky Research Center.
