En un dels barris més genuïns de Barcelona, el Clot, trobem Il Palato, una xarcuteria-restaurant que convida a endinsar-se en la riquesa de la gastronomia italiana. Situat al número 100 del carrer del Clot, aquest petit però acollidor local és una parada obligada per als amants dels productes gurmet i els sabors tradicionals d’Itàlia.
El secret d’Il Palato rau en la seva aposta per la qualitat i l’autenticitat de la seva proposta. Amb una selecció cuidada d’embotits i formatges italians, com el prosciutto di Parma, la finocchiona, la mortadella o la porchetta, ofereix als seus visitants una experiència que trasllada directament a les millors xarcuteries de Roma o Florència. Aquestes delícies es poden degustar a l’espai, amb una atenció propera i familiar, o bé portar a casa per gaudir-les en qualsevol moment.
La carta d’Il Palato també incorpora plats casolans que celebren la tradició italiana amb un toc contemporani. Destaca especialment la Parmigiana di melanzane, una recepta clàssica de les regions del sud d’Itàlia, elaborada amb capes d’albergínia, salsa de tomàquet i formatge, que ha esdevingut un dels plats estrella per la seva textura melosa i sabor intens.
A més, el local compta amb una selecció de vins i cerveses artesanals italianes que completen l’oferta i permeten maridar cada plat amb l’acompanyament ideal.
L’ambient d’Il Palato és càlid i proper, amb un interiorisme senzill però acollidor que reflecteix la filosofia del projecte: posar en valor la cultura gastronòmica italiana en un entorn de barri, lluny dels circuits turístics habituals.
