Les botiques de queviures, o les mal anomenades en català com a “colmados”, són unes botigues tradicionals d’alimentació on es venen tota mena de productes bàsics per a la llar, com ara conserves, llegums, fruits secs, bacallà, espècies, vins, olis, formatges i embotits. Aquests establiments, successors dels antics ultramarins -botigues que venien productes importats de les colònies espanyoles, especialment d’Amèrica, com cafè, cacau, sucre o espècies- van ser molt populars a Catalunya abans de l’arribada dels supermercats.
La seva història a casa nostra es remunta a finals del segle XIX i principis del XX, quan aquests establiments van començar a proliferar com a botigues de queviures que oferien productes essencials per a la vida quotidiana. Eren una mena de supermercats d’abans, amb una àmplia gamma d’aliments i altres productes de consum domèstic. El seu nom ve del verb “colmar” (omplir), fent referència a la seva funció de proveir tot el necessari a les llars.
A les ciutats, com Barcelona, aquests establiments d’aire clàssic i sovint regentats per famílies, oferien un tracte proper als clients i eren punts de trobada del barri, on els clients no només compraven sinó que també socialitzaven. Els propietaris sovint coneixien els gustos i necessitats de cada família i oferien un tracte personalitzat. Alguns dels més emblemàtics encara sobreviuen avui dia, adaptant-se als temps moderns i especialitzant-se en productes gurmet.
Cal Sardà és un d’aquests establiments històrics de Barcelona que ha sabut evolucionar al llarg del temps sense perdre la seva essència. Fundat l’any 1930 com una lleteria, va transformar-se en una bacallaneria que també venia altres queviures i, finalment, en una botiga de queviures, adaptant-se als canvis sense renunciar a la qualitat i la proximitat amb els seus clients.
Situada al número 237 del carrer Marina, al barri de la Sagrada Família, aquesta botiga està actualment gestionada per la quarta generació de la família Sardà. Hereva de la tradició de les botigues de queviures, avui és un referent al seu barri en la venda de productes gurmet, com torrons, vins, xocolates, conserves i fruits secs. Un dels seus productes més emblemàtics és el cafè. Amb més de vuit dècades d’experiència com a torradors, seleccionen el cafè en origen, el torren artesanalment i el comercialitzen sota la seva pròpia marca, Cafè Sardà.
L’horari d’atenció al públic és de dilluns a dijous de 9:30 h a 14:30 h i de 16:30 h a 20:30 h, divendres de 9:30 h a 20:30 h i dissabte de 9:30 h a 14:30 h. Els diumenges està tancat. A més de la botiga física, Cal Sardà disposa d’un servei de venda en línia, on es poden adquirir els seus productes de manera còmoda i fàcil.
