A Barcelona, ciutat mediterrània, les gelateries s’han convertit en un reflex de la vitalitat gastronòmica de la ciutat. Des de clàssics establiments familiars fins a projectes innovadors que aposten pel producte ecològic i la sostenibilitat, la capital catalana ofereix una àmplia varietat de gelats per a tots els gustos. Des del centre de la ciutat fins als barris perifèrics, les gelateries s’han erigit en espais de trobada on els barcelonins comenten la jugada mentre apaivaguen la calor.
Al número 21 del carrer Torrijos, al barri de Gràcia de Barcelona, Bodevici s’ha consolidat com una de les gelateries més singulars i compromeses de la ciutat. Fundada el 2011 per Jordi Rivera, un professional provinent del sector de les energies renovables, l’establiment va néixer amb l’objectiu de demostrar que és possible elaborar gelats artesans, ecològics i sostenibles sense renunciar al sabor i la qualitat.
Des del primer dia, Bodevici ha apostat per oferir gelats 100% ecològics, elaborats amb producte de proximitat i de comerç just, tot allunyant-se dels ultraprocessats habituals en aquest tipus de producte. La seva filosofia es resumeix en el nom de la marca: un joc de paraules que reivindica uns gelats “bons de vici” que es poden gaudir sense remordiments ni impacte ambiental.
La carta de Bodevici es caracteritza per la innovació constant i l’escolta activa dels clients. Cada temporada s’hi incorporen sabors nous, elaborats amb ingredients naturals i receptes que prioritzen el valor nutritiu i el respecte pel producte.
Un dels trets distintius de Bodevici és el seu ferm compromís amb la sostenibilitat. La gelateria del carrer Torrijos s’ha convertit en la primera gelateria Zero Waste d’Europa. Aquest projecte pioner es va finançar gràcies a una campanya de micromecenatge impulsada el 2018 a través de l’Ecological Challenge de Veritas. La iniciativa va comptar amb el suport de 91 persones que van aportar part dels recursos necessaris. La resta de la inversió la va assumir el mateix Jordi Rivera amb els seus estalvis, consolidant així una aposta personal i empresarial amb vocació transformadora.
El compromís mediambiental es trasllada a tot el procés de producció i venda: des de l’ús d’envasos reutilitzables fins a la col·laboració amb proveïdors i distribuïdors que comparteixen valors de consum responsable i producte local.
Amb aquesta filosofia, Bodevici vol esdevenir un punt de trobada per a consumidors que busquin gaudir d’un gelat artesà i alhora contribuir a un model de consum més sostenible. L’objectiu, segons expliquen des de l’establiment, és inspirar altres negocis i clients a adoptar pràctiques que contribueixin a la preservació del medi ambient sense renunciar al plaer gastronòmic.
