A l’hora de guardar aliments al frigorífic o al congelador, és fonamental utilitzar recipients hermètics que evitin l’entrada d’aire, olors i microorganismes que podrien alterar la qualitat del menjar. Els tàpers són els més utilitzats per aquesta funció, tant per emmagatzemar com per transportar plats preparats a la feina o a la platja. N’hi ha de moltes mides i materials, però si l’objectiu és congelar aliments, no tots són igual d’adequats, segons OK Diario.
El millor tàper per al congelador
Quan vulguem congelar menjar o restes d’un àpat, és important seguir alguns passos bàsics. El primer és deixar que el menjar es refredi completament abans de guardar-lo. Mai no s’ha d’introduir al congelador un aliment encara calent, ja que això pot alterar la temperatura interna i afectar la resta de productes.
Un cop fred, s’ha de col·locar dins un tàper amb tapa hermètica, que impedeixi el contacte amb l’aire i mantingui les propietats del menjar durant més temps. I aquí ve la pregunta clau: vidre o plàstic?
Els especialistes recomanen optar pel tàper de plàstic quan es tracta de congelar. El motiu és senzill:
- El plàstic és més resistent als canvis de temperatura i té menys risc d’esquerdar-se o trencar-se amb el fred.
- A més, és més lleuger i fàcil de manipular, ideal per quan volem apilar diversos recipients al congelador.
- Quan es descongela el contingut, el tàper de plàstic es neteja amb facilitat i no acumula tanta condensació.
Per què evitar el vidre al congelador
El tàper de vidre és perfecte per guardar aliments al frigorífic, ja que aïlla millor les olors i conserva la temperatura interior. Però al congelador pot ser perillós: el xoc tèrmic pot provocar que es trenqui o fins i tot esclati. Per això, és preferible reservar-lo per a usos quotidians a la nevera.
També és recomanable triar tàpers de plàstic amb forma rodona, ja que ofereixen més hermeticitat i suporten millor la dilatació que es produeix amb el fred.
Quant de temps es poden conservar els aliments
Segons els experts, els aliments refrigerats en tàper de vidre no haurien d’estar més de tres dies a la nevera. Passat aquest temps, convé comprovar-ne l’aspecte, l’olor i la textura abans de consumir-los.
En canvi, al congelador, si utilitzem recipients de plàstic adequats, els aliments poden conservar-se fins a tres mesos sense perdre propietats. Això sí, és convenient etiquetar-los amb la data per controlar-ne el temps de conservació.
En resum: vidre per a la nevera, plàstic per al congelador. Amb aquesta senzilla regla, garantirem una millor seguretat alimentària i allargarem la vida útil dels nostres plats casolans.
