La riquesa de l’horta del Parc Agrari del Baix Llobregat troba en la samfaina una de les seves millors expressions, especialment a les acaballes de l’estiu, quan encara ofereix grans tomàquets, pebrots, albergínies, cebes i carbassons. Cuinats a foc lent, són protagonistes d’una de les receptes més saboroses i versàtils de la cuina catalana. Un plat que és una veritable simfonia de sabors, colors i textures i que reivindica la cuina d’aprofitament i de proximitat.
Amb aquesta mirada cap al producte local i de temporada, el Consorci de Turisme del Baix Llobregat i el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat posen en marxa la campanya Samfaina al Baix Llobregat, que del 21 de setembre al 18 d’octubre, ens convida a descobrir diferents interpretacions d’aquesta elaboració tradicional a les taules dels restaurants del Col·lectiu Sabors de l’Horta.
Durant quatre setmanes, 32 restaurants del Baix Llobregat, que formen part de Sabors de l’Horta, oferiran diferents maneres de tastar i gaudir d’aquest plat. Una recepta de sempre, saborosa, versàtil i plena de matisos, que cada xef portarà al seu terreny a través de propostes pròpies, fidels al producte i obertes a la creativitat.
Proximitat, pagesia, cuina i territori
La campanya, que compta també amb el suport del Consell Comarcal del Baix Llobregat i de la Xarxa de Productes de la Terra, vol posar en valor el producte de proximitat, la pagesia i la cuina del territori, així com donar visibilitat als restaurants que aposten pels ingredients frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat.
De fet, la proposta arriba en un moment especialment exigent per al sector agrari. Les altes temperatures i els efectes del canvi climàtic compliquen cada vegada més la feina dels productors, que han de fer front a unes condicions de cultiu més difícils. Per això, ara més que mai, portar els productes del Parc Agrari a les taules dels restaurants és també una manera de reconèixer l’esforç de la pagesia i de donar suport a la continuïtat de l’activitat agrària al territori.
Alhora, aquesta aposta per la cuina de proximitat ofereix una deliciosa oportunitat per descobrir el Baix Llobregat a través de la seva gastronomia, tot donant suport als restaurants que treballen amb producte local i a la pagesia que el fa possible.
Per apropar encara més aquesta proposta al públic, la campanya inclourà també un sorteig a través de l’Instagram de Turisme Baix Llobregat. Hi haurà cinc premis dobles, cadascun dels quals consistirà en un menú per a dues persones en un dels restaurants participants de Sabors de l’Horta. El sorteig estarà actiu del 24 de setembre al 4 d’octubre i la resolució es farà el 5 d’octubre.
Sobre Sabors de l’Horta
El Col·lectiu Sabors de l’Horta és un projecte del Consorci de Turisme del Baix Llobregat que posa en valor la gastronomia de proximitat i els productes frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat. El Col·lectiu aplega restaurants compromesos amb el producte local, la cuina de proximitat i una gastronomia arrelada al territori. Repartits per diferents municipis de la comarca, estan identificats amb un distintiu que reconeix la seva aposta pels productes del Parc Agrari i per una cuina basada en la qualitat, la temporalitat i la proximitat.
