El Regne Unit prepara una reforma legal per impedir que les llagostes i altres crustacis siguin bullits vives, una pràctica habitual fins ara en restaurants i llars. La iniciativa, promoguda pel govern laborista, amplia la protecció de la normativa de benestar animal després de reconèixer que aquests animals poden sentir dolor.
La nova estratègia es basa en la Llei de Benestar Animal de 2022, que ja havia inclòs crustacis com crancs, llagostes i gambes, així com cefalòpodes com pops i calamars, com a éssers que pateixen. Tot i això, aquella normativa no havia arribat a prohibir directament la seva ebullició en viu, cosa que ara sí s’incorporarà.
Una estratègia legislativa d’ampli abast
El govern ha definit aquest pla com el més ambiciós d’una generació. A més de la prohibició de bullir crustacis vius, també planteja:
- Eliminació progressiva de les gàbies per a gallines i porcs
- Prohibició de la caça amb gossos
- Controls reforçats sobre la cria i el transport d’animals de companyia
Aquest conjunt de mesures pretén millorar de manera global les condicions de vida dels animals utilitzats amb finalitats alimentàries o comercials.
Reaccions: suport d’entitats i dubtes del sector
Entitats de protecció animal com Crustacean Compassion han celebrat el canvi i asseguren que evitarà “minuts de dolor extrem”. També defensen alternatives considerades més humanes, com l’atordiment elèctric abans del sacrifici.
En canvi, el sector del marisc i la restauració han expressat preocupació pels costos d’implementar nous procediments. Alguns representants alerten que el preu dels equips podria incentivar que molts negocis optin per producte congelat importat, dificultant la competitivitat de les empreses locals.
Garanties comercials
Per evitar una situació de desavantatge, el govern afirma que no signarà acords que permetin importar aliments produïts sota estàndards inferiors de benestar animal, i que es treballarà per prevenir qualsevol competència deslleial.
Així, el Regne Unit fa un pas decisiu en la protecció dels animals marins, obrint un nou debat sobre com conciliar benestar animal, gastronomia i sostenibilitat econòmica.
