Un estudi liderat per la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) conclou que la qualitat dels macronutrients és més determinant que la seva quantitat a l’hora de reduir el risc de patir múltiples malalties cròniques de manera simultània.
La recerca, publicada a The Journals of Gerontology: Series A, ha analitzat durant més de deu anys les dades de 112.710 persones d’entre 40 i 70 anys procedents de la cohort UK Biobank.
Més enllà de “baix en greix” o “baix en carbohidrats”
L’estudi ha avaluat la relació entre dietes baixes en carbohidrats (LCD) i dietes baixes en greixos (LFD) i el risc de multimorbiditat, definida com la coexistència d’almenys dues malalties cròniques —com diabetis, patologia cardiovascular, càncer, depressió o demència— en una mateixa persona.
A diferència d’investigacions prèvies, els autors no només han considerat la proporció de macronutrients, sinó també la seva qualitat nutricional, diferenciant entre versions saludables i no saludables d’aquests patrons alimentaris.
Resultats principals
Les conclusions indiquen que seguir una dieta baixa en carbohidrats o en greixos, per si sola, no s’associa necessàriament amb un risc més alt o més baix de multimorbiditat.
Tanmateix, quan aquests patrons es basen en macronutrients de baixa qualitat —com proteïnes majoritàriament d’origen animal o greixos de perfil nutricional menys favorable— el risc de desenvolupar diverses malalties cròniques augmenta de manera significativa.
En canvi, les dietes que prioritzen macronutrients de qualitat, com les proteïnes d’origen vegetal, s’associen amb un menor risc.
Implicacions per a l’envelliment saludable
Els autors subratllen que no n’hi ha prou amb reduir o incrementar determinats macronutrients: cal valorar-ne la font i la qualitat. Segons l’equip investigador, optar per fonts més saludables podria contribuir a disminuir la probabilitat de patir múltiples patologies a mesura que avancem en edat.
En un context d’envelliment poblacional i augment de la multimorbiditat, aquests resultats reforcen la importància d’un patró alimentari basat en aliments frescos, fonts vegetals de proteïna i greixos de millor qualitat, més enllà de modes dietètiques centrades únicament en percentatges.
